Gremolata mentolata vine cu o nota proaspata, citrica si racoroasa, care pune bine in evidenta gustul delicat al pestelui.
(more…)
gratar | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Ton la gratar cu sos de unt, capere si lamaie
Daca intr-o zi nu aveti chef sa investiti mult timp in gatit si daca va satisface o reteta simpla, rapida si gustoasa, fara garnituri si salate alaturi, reteta aceasta este foarte potrivita.
Tonul este gatit mediu (rozaliu in centrul), iar sosul de unt este onctuos, dar si acrisor-picant, potrivindu-se bine cu pestele.
Un pahar de vin sec rose, ar intregi aceasta reteta, potrivita ca pranz usor, sau cina lejera.
(more…)
Eveniment “Fun & Grill” – 31 august 2013
Vara se cam apropie de sfârşit, concediile aşijderea. Este timpul să ne reapucăm de grătare la Casa “Mara” din Slănic-Prahova. Vremea se anunţă frumoasă, iar eu vă aştept, în frumoasa curte de 2000 mp, cu grătarele încinse, cu multă verdeaţă şi flori, cu băncuţe, leagăne şi, vedetele incontestabile, cele 5 căpriţe pitice care au făcut în ltimul timp deliciul vizitatorilor.
(more…)
Meniu international la “Sunday Grilling” – 19 mai 2013
Duminica 19 mai 2013, la orele 13:00, in str. Maica Alexandra nr. 5, la show-room-ul companiei CampingGrill.ro, va voi oferi povesti culinare si bucate gustoase, gatite pe gratarele Ascona 570MX. Numarul de locuri este limitat la doar 16, iar pretul este de 99 lei/persoana, acesta incluzand mancarea, bautura si serviciile.
(more…)
Peste in crusta crocanta de cascaval
Astazi va prezint o reteta foarte simpla si rapida, gustoasa, cu ingrediente care se gasesc foarte usor. Stiu ca v-am chinuit adesea cu tot felul de ingrediente exotice, dar de data aceasta toate sunt accesibile.
(more…)
A fost “Sunday Grilling” – 24 martie 2013
Duminica trecută, pe o vreme rece şi cam neprietenoasă, am susţinut ca amfitrion cel de-al doilea eveniment “Sunday Grilling” de anul acesta, continuând seria celor desfăşurate în vara anului trecut.
Gazdă a fost, din nou, curtea de la show-room-ul companiei CampingGrill.ro, care distribuie în România performantele grătare fabricate în Elveţia şi SUA de OutdoorChef şi, respectiv, Weber. Colaborator apropiat a fost, din nou, Halewood Romania.
(more…)
Eveniment “Fun & Grill”, martie 2013
Dragilor, vă spuneam cu câteva zile în urmă că, probabil, 2013 va fi, pentru mine, un an al evenimentelor culinare. Până ce realitatea îmi va da deplină dreptate sau mă va contrazice, eu vă propun un eveniment nou. Aşa cum v-aţi obişnuit deja, este vorba despre întâlnirea lunară de la Casa „Mara”, din Slănic-Prahova. Invitaţia de faţă este făcută pentru zilele de 2 şi 3 martie 2013.
(more…)
Pui la gratar cu pimenton si ciuperci
Iata una dintre retetele care, pentru mine, marcheaza cu adevarat trecerea la anotimpul rece. Am inceput sa folosesc deja unturile compozite preparate cu ceva timp in urma, cu ierburile aromate culese in ultimele zile calduroase ale acestei toamne, si pastrate de atunci la congelator.
(more…)
A fost “Fun & Grill”, noiembrie 2012
Iată că a trecut şi cea de-a şaptea ediţie a evenimentului culinar pe care îl găzduieşte Casa „Mara” din Slănic-Prahova. Încet-încet, se pare că reuşim să formăm o tradiţie, căci de sâmbătă până duminică, 3-4 noiembrie 2012, Casa „Mara” a fost din nou plină de oaspeţi dornici să se relaxeze la aer curat şi proaspăt, să dea o raită pe la salină (cea mai mare din Europa şi a treia în lume ca dimensiune), să bea un pahar de vin bun într-o companie plăcută şi să mănânce câteva lucruri gustoase.
(more…)
Curcan la gratar cu persillade
Am vorbit in ultima vreme destul de mult despre amestecuri pe baza de ierburi aromate, excelente pentru asezonarea carnii, legumelor, orezului si pastelor. In aceasta reteta am folosit persillade, o varianta pe baza de patrunjel si flori de levantica uscate, foarte parfumata.
(more…)
