Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: Guxt
Piept de rata cu sos de visine
Rata este, dupa parerea mea, pasarea cea mai gustoasa. Pieptul este una dintre bucatile cele...
Creveti cu usturoi, in stil mediteranean
Din nou un preparat culinar pe care il veti putea gusta, incepand de luni 25...
Salata GUXT
Va prezint astazi o noua salata din meniul de la Bistro GUXT. Ca si precedenta...
Salata de rucola cu branza albastra, nuci si capsuni
Incep cu aceasta reteta sa va prezint unele preparate care se vor afla in meniul...
Cu un picior în 2015
Un nou an este pe cale sa se încheie. Din 2014 au mai ramas doar...
26 Comentariu
Somon cu lapte de cocos si orez Jasmine
In aceasta reteta de inspiratie thailandeza, somonul este gatit prin posare intr-un lichid aromat (un...
2 Comentarii
Paupiettes de peste cu sos hollandaise si sparanghel
Paupiettes de peste – un preparat clasic francez (reteta adaptata) Paupiette este un cuvant francez...
Mousse-mozaic din ficat de gasca, servit cu dulceata de ceapa si piper roz
Ficatul de gasca cu trufe a fost dintotdeauna un preparat rafinat si delicios. Este unul...
Supa crema de cartofi cu praz, chimen si bacon crocant
O alta reteta gustoasa prezentata la GUXT. Tineti-o minte, caci este delicioasa, rapida si usor...
8 Comentarii
Knackwurst cu varza
Stiu ca aceasta este mai curand o reteta potrivita pentru luna noiembrie decat pentru iulie,...
Curry de somn cu lapte de cocos
Va prezint o alta reteta gatita in cadrul cursurilor de practica si teorie culinara de...
4 Comentarii
Curry de porc cu nuca de cocos
Iata o reteta simpla, desi nu foarte rapida, de curry. Preparatul are o aroma deosebita,...
6 Comentarii
Curry de cartofi cu fructe uscate
Aceasta reteta este o joaca (o explorare culinara, daca doriti, facuta, bineinteles la GUXT) in...
Dulceata de masline
Dupa ce am facut dulceata de ceapa si de ardei iute, nu cred ca ar...
2 Comentarii
Fougasse
In vechea Roma, „panis focacius” era o varianta de paine coapta in cenusa caminului („focus”...
4 Comentarii
Macrou cu sos de rosii si cartofi natur
Macroul este unul dintre pestii preferati de mine: are carnea ferma, oase putine si este...
4 Comentarii
Clatite Cordon Bleu cu ragu si mozzarella
Clatite Cordon Bleu – Clatite in toate felurile Cordon Bleu (si nu Gordon Bleu cum...
9 Comentarii
Somon posat cu sos olandez si legume aburite
Sosul olandez este unul dintre sosurile-mama ale bucatarieie clasice franceze. Este un sos delicat, rafinat,...
7 Comentarii
Porc cu hribi, galbiori si sos de vin
Cred ca nu am mai vazut ciuperci proaspete, cu exceptia atotprezentelor champignon, de peste 20...
Curry de pui cu lapte de cocos si orez Jasmine
Va propun o reteta de curry, gatita la GUXT… sa zicem in joaca, intr-un moment...
2 Comentarii
Cursuri de practica și teorie culinara
Foarte multa lume ma întreaba unde ar putea urma cursuri de gatit. Cei care pun...
2 Comentarii
Sandviciuri patatera
Morcilla patatera este denumirea unui carnat din Extremadura. Denumirea nu este tocmai corecta, caci termenul...
2 Comentarii
Cum au trecut ultimele doua saptamani
Au trecut deja 2 saptamani de cand GUXT a început sa functioneze în regim normal....
10 Comentarii
Gazpacho de capsuni
Reteta de fata este o adaptare dupa mult mai binecunoscutul gazpacho de rosii spaniol. Supa...
Rillette de rata
Rillette de rata – o reteta rustica Rillette este un preparat culinar similar unei paste...
1 Comentariu
Salata de capsuni cu rucola si branza cu mucegai
Aceasta reteta face parte din grupul celor gatite la GUXT, cu ocazia evenimentului cu tema...
A fost „Food & Wine Pairing”: vinuri albe si tinere de la Corcova
Ieri, în cadrul seriei „Pranzul de duminica”, a avut loc la GUXT un eveniment de...
GUXT va propune, la pranzul de duminica, mult sparanghel
Sparanghelul, numit si „leguma regilor”, este socotit de multi o delicatesa. Bucatarii rafinate, în special...
Degustare de vinuri: Chile într-un pahar
În ultimii ani vinurile din Chile au devenit o prezenta constanta si apreciata pe piata...
A fost „Ziua în care vin capsunile”
Vineri 9 mai 2014 GUXT a fost din nou plin. Douazeci de persoane au participat...
A fost degustare de vinuri „Tenuta Ulisse”
Ieri, joi 8 mai 2014, la GUXT, în str. Dimitrie Racovita nr. 37, s-a desfașurat...
Curs de practica si teorie culinara: „Fructe de mare – modulul 1”
Tema cursului nu a fost aleasa întamplator. Am fost abordat de multe persoane care nu...
A fost cursul de practica si teorie culinara „Masline si ulei de masline”
Primul curs de gatit de la GUXT, cel cu tema „Masline si ulei de masline”,...
Food & Wine Pairing
GUXT va propune un nou eveniment gastronomic, unul cum nu s-au facut, si nici nu...
Astazi sunt dom’ profesor
Astazi dau examen. Îl dau din postura de profesor, ceea ce nu usureaza lucrurile. Ca...
Rasfatul de week-end
Asa cum v-am promis acum cateva zile, Costel Clipescu si cu subsemnatul, adica echipa din...
Ziua în care vin capsunile
Ca explorator principal la GUXT, club de cultura gastronomica a carui existenta se bazeaza pe...
Degustare de vinuri Tenuta Ulisse
De vreo doi ani, adica de cand am început sa întredeschid usa catre fascinantul univers...
GUXT – Club de Explorari Culinare
Nu mai tin minte prea bine cum m-am simtit atunci cand am avut prima întalnire...
Avanpremiera la un proiect (3)
Cum am promis în precedentele articole legate de noul proiect la care lucrez deja de...