Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: ierburi aromate

paella marisco - Paella marisco 1 - Retetele lui Radu
Paella marisco

Paella este, la origine, o specialitate culinara din Valencia, dar a devenit in ultimii ani...

Pasta picanta de ton cu ceapa verde - Pasta picanta de ton cu ceapa verde 4 - Retetele lui Radu
Pasta picanta de ton cu ceapa verde

Am avut in aceste ultime 6 luni ocazia, fericita zic eu, sa colaborez la diverse...

4 Comentarii

Pui cu masline si busuioc - Pui cu masline si busuioc 7 - Retetele lui Radu
Pui cu masline si busuioc

Imi era dor de o reteta in stil mediteranean, robusta, insotita de un sos plin...

6 Comentarii

Conchiglione cu crema de branza1 - Conchiglione cu crema de branza 10 - Retetele lui Radu
Conchiglione cu crema de branza

Am avut ocazia in aceste ultime 6 luni sa colaborez la diverse evenimente cu Delaco...

2 Comentarii

Pui cu crusta de migdale si sos de portocale - Pui cu crusta de migdale si sos de portocale 13 - Retetele lui Radu
Pui cu crusta de migdale si sos de portocale

Aveam in frigider un excelent vin din gama Byzantium a Cramelor Halewood, un Blanc de...

8 Comentarii

Peste picant cu legume1 - Peste picant cu legume 16 - Retetele lui Radu
Peste picant cu legume

Iata o varianta asiatica de peste „en papillotte”, foarte rapida si foarte simpla. Pestele gatit...

6 Comentarii

Porc dulce acrisor picant cu rodie - Porc dulce-acrisor-picant cu rodie 19 - Retetele lui Radu
Porc dulce-acrisor-picant cu rodie

Va propun o reteta simpla si interesanta, cu ingrediente usor de gasit, rapida si gustoasa....

3 Comentarii

Pui cu ciuperci negre si muguri de bambus - Pui cu ciuperci negre si muguri de bambus 22 - Retetele lui Radu
Pui cu ciuperci negre si muguri de bambus

Denumirea generala de „ciuperci negre” nu este tocmai corecta, caci ciupercile la care se refera...

10 Comentarii

Bruschetta cu pesto rosii si prosciutto - Bruschetta cu pesto, rosii si prosciutto 25 - Retetele lui Radu
Bruschetta cu pesto, rosii si prosciutto

Afara este inca frig, cerul este gri, iar mie imi este (din nou) dor de...

4 Comentarii

Somon cu salata asiatica - Somon cu salata asiatica 28 - Retetele lui Radu
Somon cu salata asiatica

Somonul, desi s-a banalizat in ultimii ani, poate tocmai datorita versatilitatii sale, ramane unul dintre...

4 Comentarii

Pastrav cu migdale si unt gremolata - Pastrav cu migdale si unt-gremolata 31 - Retetele lui Radu
Pastrav cu migdale si unt-gremolata

Va povesteam intr-un articol trecut despre metodele de conservare, pe timp de iarna, a ierburilor...

2 Comentarii

Gnocchi cu somon afumat si rucola - Gnocchi cu somon afumat si rucola 34 - Retetele lui Radu
Gnocchi cu somon afumat si rucola

Iata un preparat culinar gata cat ai bate din palme, foarte simplu si care foloseste...

Midii cu lapte de cocos - Midii cu lapte de cocos 37 - Retetele lui Radu
Midii cu lapte de cocos

Aceasta reteta este delicioasa, cu aroma citric-picanta si cu gust echilibrat, dulce-sarat-picant. Cum am mai...

Risotto San Valentin - Risotto San Valentin 40 - Retetele lui Radu
Risotto San Valentin

Tinand cont de denumirea acestui risotto, probabil veti fi surprinsi sa aflati ca Sf. Valentin...

3 Comentarii

Lapti cu piure de cartofi dulci - Lapti cu piure de cartofi dulci 43 - Retetele lui Radu
Lapti cu piure de cartofi dulci

Reteta aceasta asteapta de cateva luni sa-i vina randul la publicare. Am cumparat cu ceva...

12 Comentarii

Murgh Korma Shahi - Murgh Korma Shahi - Korma de pui cu migdale 46 - Retetele lui Radu
Murgh Korma Shahi – Korma de pui cu migdale

Korma, uneori scris si „kormaa”, „qorma”, „khorma” ori „kurma” este un termen care denumeste un...

4 Comentarii

Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti - Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti 49 - Retetele lui Radu
Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti

Nu mai este un secret deja ca imi plac mult crevetii, si de aceea experimentez...

4 Comentarii

Pulpe de pui marinate afumate - Pulpe de pui marinate - afumate 52 - Retetele lui Radu
Pulpe de pui marinate – afumate

Pulpe de pui marinate – afumate Am cumparat acum ceva vreme un flacon cu fum...

Moules provencales - Moules provençales 56 - Retetele lui Radu
Moules provençales

Este o reteta clasica ce combina robustetea unor ingrediente ca bacon, masline si rosii uscate...

6 Comentarii

Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi - Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi 59 - Retetele lui Radu
Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi

Daca sunteti un iubitor al crevetilor si al usturoiului, atunci aceasta reteta va este dedicata...

9 Comentarii

Scoici Saint Jacques cu taitei de orez1 - Scoici Saint-Jacques cu taitei de orez 62 - Retetele lui Radu
Scoici Saint-Jacques cu taitei de orez

Aceasta reteta imbina intr-un mod echilibrat nutrientii din scoici, cu cele din taitei, legume si...

6 Comentarii

Peste cu orez si sos picant1 - Peste cu orez si sos picant 65 - Retetele lui Radu
Peste cu orez si sos picant

Fileurile delicate de peste sunt posate intr-un lichid aromat si servit cu orez si un...

11 Comentarii

Creveti cu usturoi si lamaie - Creveti cu usturoi si lamaie 68 - Retetele lui Radu
Creveti cu usturoi si lamaie

Va prezint o reteta rapida, plina de gust si aroma, care se prepara cat ai...

8 Comentarii

Pilau cu creveti1 - Pilau cu creveti 71 - Retetele lui Radu
Pilau cu creveti

Iata o varianta indiana de pilaf, foarte usoara si gustoasa. Reteta provine din sudul Indiei,...

2 Comentarii

Creveti cu unt gremolata si orez integral1 - Creveti cu unt-gremolata si orez integral 74 - Retetele lui Radu
Creveti cu unt-gremolata si orez integral

Gata, am stabilit: mi-e dor de soare si de caldura. Cum nu am bani si...

3 Comentarii

Porc cu ghimbir si legume1 - Porc cu ghimbir si legume 77 - Retetele lui Radu
Porc cu ghimbir si legume

Reteta de fata este una foarte simpla, care poarta placuta „pecete” a ghmibirului: proaspata, citrica...

7 Comentarii

Pui cu mazare si mujdei - Pui cu mazare si mujdei 80 - Retetele lui Radu
Pui cu mazare si mujdei

Reteta aceasta este destinata, fara indoiala, iubitorilor de usturoi; cei care se simt intimidati gustativ...

8 Comentarii

Pui aplatizat la cuptor - Pui aplatizat la cuptor 83 - Retetele lui Radu
Pui aplatizat la cuptor

Intotdeauna piesele mari sunt mai spectaculoase si, de aceea, sunt rezervate in special meselor festive....

5 Comentarii

Peste cu fenicul si schinduf1 - Peste cu fenicul si schinduf 86 - Retetele lui Radu
Peste cu fenicul si schinduf

Reteta este originara din insula Corfu, in trecut o statie importanta in comertul cu mirodenii...

2 Comentarii

Muschiulet rulat in bacon - Muschiulet rulat in bacon, servit cu cartofi natur 89 - Retetele lui Radu
Muschiulet rulat in bacon, servit cu cartofi natur

Va propun o reteta simpla si relativ rapida, foarte gustoasa. O recomand cu caldura pentru...

Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii1 - Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii 92 - Retetele lui Radu
Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii

Imi plac pastele foarte mult, de orice fel ar fi, si va marturisesc ca mi-era...

8 Comentarii

Porc cu sos de smantana si hrean - Porc cu sos de smantana si hrean 95 - Retetele lui Radu
Porc cu sos de smantana si hrean

De fiecare data cand cumpar un muschiulet de porc si il feliez, exista cateva bucati...

8 Comentarii

Salata de fructe de mare cu legume - Salata de fructe de mare cu legume 98 - Retetele lui Radu
Salata de fructe de mare cu legume

Iarna nu este anotimpul meu preferat. Pentru mine exista doua modalitati culinare ca sa o...

2 Comentarii

Pui cu castraveti1 - Pui cu castraveti 101 - Retetele lui Radu
Pui cu castraveti

Aceasta reteta se gateste prin tehnica numita „stir-fry„, imposibil de obtinut intr-o bucatarie domestica europeana....

8 Comentarii

Unturi compozite

Va readuc în atentie o modalitate extrem de simpla si de versatila de a da...

4 Comentarii

porc Mu Shu - Porc Mu-Shu 104 - Retetele lui Radu
Porc Mu-Shu

Porcul Mu-Shu (adesea il puteti intalni si scris altfel: moo shu, mu shu sau mu...

7 Comentarii

Gnocchi cu bacon - Gnocchi cu bacon 107 - Retetele lui Radu
Gnocchi cu bacon

Angajat fiind in ultima vreme cu lupta impotriva kilogramelor, am evitat sa mai mananc carbohidrati,...

4 Comentarii

Gaeng gari gai - Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi 110 - Retetele lui Radu
Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi

Acest curry este unul de origine musulmana, popular in sudul Thailandei, in zona de granita...

2 Comentarii

Scoici Saint Jacques in sos de vin1 - Scoici Saint Jacques in sos de vin 113 - Retetele lui Radu
Scoici Saint Jacques in sos de vin

Scoici Saint Jacques – reteta cu sos de vin (simpla si rapida) Scoici Saint Jacques...

2 Comentarii

chimichurry1 - Chimichurri - Tot ce trebuie sa stii despre acest sos 115 - Retetele lui Radu
Chimichurri – Tot ce trebuie sa stii despre acest sos

Chimichurri este un sos folosit ca ingredient in gatit si condiment de masa pentru carnea...

6 Comentarii

Gujoane de pui crocante si salata picant citrica - Gujoane de pui crocante si salata picant-citrica 117 - Retetele lui Radu
Gujoane de pui crocante si salata picant-citrica

Cheia retetei este contrastul de texturi crocante si fragede – avem de-a face cu doua...

10 Comentarii

Curry de ciuperci cu orez - Curry de ciuperci cu orez 120 - Retetele lui Radu
Curry de ciuperci cu orez

Iata o alta reteta facuta acum cativa ani. Profit de faptul ca multi dintre cititori...

5 Comentarii

Pui de caracatita in vin rosu - Pui de caracatita in vin rosu 123 - Retetele lui Radu
Pui de caracatita in vin rosu

Marea placere culinara, cel putin pentru mine, a calatoriilor in zona Mediteranei sunt fructele de...

3 Comentarii

Ravioli cu unt gremolata - Ravioli cu unt-gremolata 126 - Retetele lui Radu
Ravioli cu unt-gremolata

Bucataria italiana imi place datorita simplitatii ei si modului direct in care ti se adreseaza....

9 Comentarii

pui balti cu ardei iute - Pui balti cu ardei iute 129 - Retetele lui Radu
Pui balti cu ardei iute

Am mai avut pe acest blog reteta balti, doua dintre ele chiar cu pui, dar...

6 Comentarii

Calamares rellenos - Calamares rellenos 132 - Retetele lui Radu
Calamares rellenos

Iata una dintre putinele retete de dificultate medie de pe blogul meu. Definirea ca “medie”...

4 Comentarii

Pui la gratar cu pimenton si ciuperci - Pui la gratar cu pimenton si ciuperci 135 - Retetele lui Radu
Pui la gratar cu pimenton si ciuperci

Iata una dintre retetele care, pentru mine, marcheaza cu adevarat trecerea la anotimpul rece. Am...

4 Comentarii

tajin de pui - Tajin de pui 138 - Retetele lui Radu
Tajin de pui

Reteta de fata este una gustoasa si foarte usor de realizat. Este reprezentanta genului de...

16 Comentarii

calmari la gratar - Calmari la gratar 141 - Retetele lui Radu
Calmari la gratar

Va propun astazi o reteta extrem de simpla si de rapida, care mai are un...

17 Comentarii

bucatariiRegionaleIndia1 - La masa cu stramosii – India (17) 144 - Retetele lui Radu
La masa cu stramosii – India (17)

Ne aflam în fata ultimului episod dedicat formarii culturii culinare din sub-continentul indian. Astazi despre...

6 Comentarii

Bebe sepias en su tinta1 - Bebe sepias en su tinta 147 - Retetele lui Radu
Bebe sepias en su tinta

Va ofer astazi o reteta spaniola, a carei denumire s-ar traduce in limba romana cam...

9 Comentarii

Pui cu masline - Pui cu masline 149 - Retetele lui Radu
Pui cu masline

Exista deja pe internet si in carti destule retete de pui cu masline. Este una...

20 Comentariu

Graten de conopida si broccoli cu bacon crocant - Graten de conopida si broccoli cu bacon crocant 152 - Retetele lui Radu
Graten de conopida si broccoli cu bacon crocant

Reteta este simpla si usor de gatit. Preparatul final este deosebit de gustos si de...

7 Comentarii

Supa de pui cu ou - Supa de pui cu ou 155 - Retetele lui Radu
Supa de pui cu ou

Supa este delicioasa, cu gust bogat, aromata si cu un minunat contrast de texturi. Trebuie...

11 Comentarii

mancareCoreeana - Fotografii de pe papamond (37) 158 - Retetele lui Radu
Fotografii de pe papamond (37)

Am dat acum cateva zile peste o micro-colectie de fotografii reprezentand preparate culinare coreene. Am...

7 Comentarii

Macrou cu rosii si masline1 - Macrou cu rosii si masline 161 - Retetele lui Radu
Macrou cu rosii si masline

Anul acesta am fost cateva zile in Italia, asa ca nostalgia dupa formidabila sa bucatarie...

6 Comentarii

Curry indonezian de creveti - Curry indonezian de creveti 164 - Retetele lui Radu
Curry indonezian de creveti

Combinatia de lapte de cocos cu arome ca lemongrass, tamarin, jaggery (zahar brut de palmier),...

4 Comentarii

Supa crema de dovleac cu usturoi - Supa-crema de dovleac cu usturoi 167 - Retetele lui Radu
Supa-crema de dovleac cu usturoi

Astazi va prezint o reteta de toamna: o supa-crema de dovleac, consistenta si satioasa, aromatizata...

9 Comentarii

Curcan la gratar cu persillade - Curcan la gratar cu persillade 170 - Retetele lui Radu
Curcan la gratar cu persillade

Am vorbit in ultima vreme destul de mult despre amestecuri pe baza de ierburi aromate,...

10 Comentarii

Orez cu pui si lapte de cocos - Orez cu pui si lapte de cocos 173 - Retetele lui Radu
Orez cu pui si lapte de cocos

Aceasta reteta isi asteapta randul la publicare de vreo… 4 ani. Nu mai tin minte...

13 Comentarii

Creveti cu rosii uscate ardei iuti si cartofi copti - Creveti cu rosii uscate, ardei iuti si cartofi copti 176 - Retetele lui Radu
Creveti cu rosii uscate, ardei iuti si cartofi copti

Nu am mai postat de cateva saptamani nicio reteta cu creveti si mi s-a cam...

8 Comentarii

untCompozit1 - Aromele verii ajung la congelator 179 - Retetele lui Radu
Aromele verii ajung la congelator

Ieri, cam pe ultima suta de metri (caci plantele mele nu se mai afla in...

12 Comentarii

persillade cu levantica - Persillade cu levantica 182 - Retetele lui Radu
Persillade cu levantica

In aceasta vara am vorbit despre metodele de a pastra si conserva ierburile aromate, ca...

4 Comentarii