Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: katsuobushi

Pe scurt despre dashi
ianuarie 10, 2013

Dashi – gustul de baza al bucatariei clasice japoneze Nu exagerez cu nimic atunci cand afirm [...]

9 Comentarii

Foarte pe scurt despre bonito, katsuobushi, kombu si dashi
noiembrie 16, 2010

Bonito, katsuobushi, kombu si dashi – ingrediente specifice bucatariei japoneze Pentru mine cea mai exotica [...]