Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: limeta kafru

Cum se gateste cu ierburi aromate

Fie ca le numim „verdeturi”, „ierburi aromate”, sau, simplu, doar „ierburi”, folosirea lor la gatit...

scoalaThailanda1 - Fotografii de pe papamond (6) 1 - Retetele lui Radu
Fotografii de pe papamond (6)

Am adunat de-a lungul anilor cateva mii de fotografii legate de mancare, parte dintre ele...

7 Comentarii

curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar1 - Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar 4 - Retetele lui Radu
Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar

Mi-a fost dor de o reteta thailandeza, picanta si aromata, asa ca am apelat la...

9 Comentarii

kroeung1 - Kroeung – pasta de curry cambodgiana 7 - Retetele lui Radu
Kroeung – pasta de curry cambodgiana

Banuiesc ca unii dintre dvs. o sa va mirati ca aduc în discutie bucataria cambodgiana,...

13 Comentarii

curry de peste1 - Curry thailandez de peste 9 - Retetele lui Radu
Curry thailandez de peste

Daca in articolul anterior, referitor la marinare, i-am laudat pe asiatici ca folosesc des procedeul...

18 Comentarii

Tom Yum Goong - Tom Yum Goong – Supa de creveti iute-acrisoara 12 - Retetele lui Radu
Tom Yum Goong – Supa de creveti iute-acrisoara

Tom yum, sau tom yam, este numele a doua sume similare, preparate in Thailanda si,...

38 Comentariu

cambodgia411 - Uluitoarea Cambodgie – partea 4 15 - Retetele lui Radu
Uluitoarea Cambodgie – partea 4

Cu cosnita în Phnom Penh M-am tot luat cu altele si am neglijat sa continuu...

12 Comentarii

pastacurryrosie1 - Paste de curry thailandeze 17 - Retetele lui Radu
Paste de curry thailandeze

Pastele de curry sunt ingrediente definitorii pentru bucataria thailandeza, si pentru bucatariile etnice influentate de...

7 Comentarii

Cu ce pot inlocui unele ingrediente in bucatarie – Substituenti

Cu ce pot sa inlocuiesc unele mirodenii, mai greu de gasit? Unele ingrediente sunt greu,...