linte galbena | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Bhaja Muger Dhal – Linte prajita condimentata

Aceasta reteta provine din Bengal si poate fi intalnita in mai multe variante, nu doar cu asezonari si consistente diferite, ci si cu moduri de lucru diferite.

Multe dintre retetele de bhaja muger dhal au ca rezultat final un preparat cu mult sos, dar eu am ales o varianta “uscata” si am gatit-o cam ca pe orez, prajind lintea in ulei aromat, in loc sa o frig uscat, fara ulei, inainte de a fi spalata, asa cum propun cele mai multe variante ale retetei.

Acest dhal, sau cum zic britanicii, curry de linte, poate fi mancat de unul singur, ca preparat vegetarian, sau ca garnitura.

(mai mult…)

Citeste tot