masala dosa | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Foarte pe scurt despre dosa

Pentru cei care nu ştiu deja, „dosa” este un termen provenit din limba tamilă, care denumeşte o clătită preparată dintr-un aluat obţinut din orez şi linte neagră (urad dal – vigna mungo) fermentate. La acestea, foarte des, se adaugă şi seminţe de schinduf fermentate. Să nu vă sperie chestia cu fermentatul, căci aceste ingrediente se lasă, pur şi siumplu, la înmuiat timp de o zi.
(mai mult…)

Citeste tot