Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: masala

masala - Pasta masala - baza de asezonare pentru curry-urile indiene 1 - Retetele lui Radu
Pasta masala – baza de asezonare pentru curry-urile indiene

În ultimele luni am povestit pe blog despre pastele de curry thailandeze si despre pastele...

10 Comentarii

Curry de somn cu lapte de cocos - Curry de somn cu lapte de cocos 4 - Retetele lui Radu
Curry de somn cu lapte de cocos

Va prezint o alta reteta gatita in cadrul cursurilor de practica si teorie culinara de...

4 Comentarii

Tamatar murgh1 - Tamatar murgh - Curry de pui cu rosii 7 - Retetele lui Radu
Tamatar murgh – Curry de pui cu rosii

In limba hindi „tamatar” inseamna „rosii”, iar „murgh” inseamna pui. Pentru cultura culinara milenara a...

6 Comentarii

Pe urmele curry-ului (1)

Curry. Am auzit acest cuvant în urma cu ceva ani si initial am crezut ca...

14 Comentarii

jeera aloo - Jeera Aloo – Cartofi cu chimion 10 - Retetele lui Radu
Jeera Aloo – Cartofi cu chimion

Dupa orez, grau si porumb, cartofii sunt cea mai importanta recolta din lume si una...

18 Comentarii

bhoona murgh - Bhoona murgh 13 - Retetele lui Radu
Bhoona murgh

„Bhoona” este termenul din limbile hindi si urdu care denumeste procedeul prin care se gateste...

14 Comentarii

chana masala 1 - Pe scurt despre chaat masala 16 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre chaat masala

Continuu astazi seria de articole despre amestecurile de mirodenii folosite atat de des în bucatariile...

8 Comentarii

coriandru - Un Fat-Frumos culinar: Coriandrul (Coriandrum sativum) 18 - Retetele lui Radu
Un Fat-Frumos culinar: Coriandrul (Coriandrum sativum)

Coriandru… un nume melodios, care emana in acelasi timp blandete si barbatie. Sufixul „andru” te...

6 Comentarii