În acest ultim episod al articolului dedicat culturii culinare din Mauritius, voi descrie succint principalele influenţe exercitate asupra bucătăriei insulei şi cele mai importante preparate şi băuturi locale.
(more…)
Mauritius | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Mauritius – bucătărie fără frontiere (2)
În episodul de astăzi, câteva cuvinte despre influenţele culturale suferite de Mauritius şi despre ingredientele culinare specifice acestei insule.
(more…)
Mauritius – bucătărie fără frontiere (1)
Mă veţi întreba, probabil: „De ce Mauritius? Ce-ţi veni cu insuliţa asta?” Ei bine, din două motive. Primul motiv este acela că, deşi nu există pe insulă nicio mirodenie indigenă, Mauritius a jucat un rol important în comerţul cu mirodenii; ştiţi bine cât de mult mă atrage acest subiect, aşa că sper să-mi înţelegeţi alegerea. Al doilea motiv a fost faptul că nu ştiam aproape nimic despre bucătăria din Mauritius, dar privind harta lumii mi-am dat seama că pot găsi aici un amestec unic de influenţe culinare din toate părţile lumii.
(more…)
