Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: Mirodenii

Korma de berbecut cu migdale - Korma de berbecut cu migdale 1 - Retetele lui Radu
Korma de berbecut cu migdale

Korma de berbecut cu migdale La Bistro GUXT ne-a fost mare dor de o korma. [...]

2 Comentarii

15
apr.
Berile stil “Belgian Pale Ale”
februarie 22, 2016

Cel mai vandut stil de bere în întreaga lume este pilsner. Este accesibil ca pret [...]

supaHipopotam - Istoria un pic altfel (2) 3 - Retetele lui Radu
Istoria un pic altfel (2)

Cea mai veche supa din lume Am citit zilele trecute un articol în varianta online [...]

2 Comentarii

23
oct.
Pulpe de rata la cuptor cu mirodenii si portocale - Pulpe de rata la cuptor, cu mirodenii si portocale 5 - Retetele lui Radu
Pulpe de rata la cuptor, cu mirodenii si portocale

Pulpe de rata la cuptor Mai niciodata, de Pasti, nu ma concentrez doar pe miel. [...]

2 Comentarii

14
apr.
paste bumbu dasar - Pe scurt despre bumbu 7 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre bumbu

“Bumbu” este un cuvant indonezian care înseamna “asezonator”, sau “amestec de asezonare”. L-am întalnit în [...]

4 Comentarii

08
dec.
Serunding daging - Serunding daging - Puf de carne 10 - Retetele lui Radu
Serunding daging – Puf de carne

Am ales aceasta reteta fiindca mi s-a parut interesanta. Nu am mai gatit asa ceva [...]

17 Comentarii

21
nov.
Curry de vita cu sambal terasi - Curry de vita cu sambal terasi 13 - Retetele lui Radu
Curry de vita cu sambal terasi

Acest tip de curry este gatit in Indonezia, in mod traditional, cu carne de oaie [...]

14 Comentarii

19
nov.
Zaatar - Pe scurt despre za'atar 16 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre za’atar

Za’atar, sau za’tar, zaatar, zatar, zatr, zahatar, satar etc. este o denumire generica pentru o [...]

2 Comentarii

09
oct.
Dal samosa - Dal samosa 19 - Retetele lui Radu
Dal samosa

Samosa este un fel de coltunas prajit sau copt, continand o umplutura, de obicei sarata, [...]

5 Comentarii

16
sept.
Kachumber - Kachumber - salata indiana 22 - Retetele lui Radu
Kachumber – salata indiana

Kachumber – salata indiana traditionala Kachumber este o salata indiana, servita mai ales ca insotitor [...]

18 Comentarii

04
sept.
besan paare - Besan Paare - Crackeri crocanti din faina de naut 24 - Retetele lui Radu
Besan Paare – Crackeri crocanti din faina de naut

Acesti crackeri au un gust deosebit, datorat fainii de naut si mirodeniilor. Sunt o gustare [...]

6 Comentarii

02
sept.
Pyaz ke pakore - Pyaz ke pakore 27 - Retetele lui Radu
Pyaz ke pakore

Pokora, pakoda sau bhajia sunt diversele denumiri sub care sunt cunoscute aceste gustari. La origine [...]

6 Comentarii

29
aug.
Salata picanta de cuscus cu fructe - Salata picanta de cuscus cu fructe 30 - Retetele lui Radu
Salata picanta de cuscus cu fructe

Aceasta salata combina cuscusul cu citrice, fructe uscate si mirodenii, oferind un preparat sanatos, plin [...]

2 Comentarii

22
aug.
Pasta de ardei iute - Pasta de ardei iute 33 - Retetele lui Radu
Pasta de ardei iute

Sosurile si pastele de ardei iute sunt condimente superbe. Se pot folosi si ca marinade, [...]

11 Comentarii

14
aug.
amsterdamBranza01 - Amsterdam pe fuga (2) 36 - Retetele lui Radu
Amsterdam pe fuga (2)

Spuneam în articolul trecut ca Olanda are o suprafata de doar circa 40.000 kmp, fiind [...]

3 Comentarii

13
aug.
Supa de linte cu chimion cu lamaie - Supa de linte cu chimion cu lamaie 39 - Retetele lui Radu
Supa de linte cu chimion cu lamaie

Aceasta reteta este de inspiratie indiana si poate fi o varianta interesanta pentru vegetarieni, daca [...]

5 Comentarii

04
aug.
Curry de somn cu lapte de cocos - Curry de somn cu lapte de cocos 42 - Retetele lui Radu
Curry de somn cu lapte de cocos

Va prezint o alta reteta gatita in cadrul cursurilor de practica si teorie culinara de [...]

4 Comentarii

22
iul.
Curry de porc cu nuca de cocos - Curry de porc cu nuca de cocos 45 - Retetele lui Radu
Curry de porc cu nuca de cocos

Iata o reteta simpla, desi nu foarte rapida, de curry. Preparatul are o aroma deosebita, [...]

6 Comentarii

17
iul.
Korma de pui cu ciuperci si ceapa verde - Korma de pui cu ciuperci si ceapa verde 47 - Retetele lui Radu
Korma de pui cu ciuperci si ceapa verde

Korma (sau kormaa, qorma, khorma, kurma) denumeste un tip de curry originar din Asia Centrala, [...]

8 Comentarii

08
iul.
Porc cu hribi galbiori si sos de vin - Porc cu hribi, galbiori si sos de vin 50 - Retetele lui Radu
Porc cu hribi, galbiori si sos de vin

Cred ca nu am mai vazut ciuperci proaspete, cu exceptia atotprezentelor champignon, de peste 20 [...]

27
iun.
Curry de pui cu lapte de cocos si orez Jasmine - Curry de pui cu lapte de cocos si orez Jasmine 52 - Retetele lui Radu
Curry de pui cu lapte de cocos si orez Jasmine

Va propun o reteta de curry, gatita la GUXT… sa zicem in joaca, intr-un moment [...]

2 Comentarii

26
iun.
Pui cu curry si lapte de cocos - Pui cu curry si lapte de cocos 55 - Retetele lui Radu
Pui cu curry si lapte de cocos

Pui cu curry si lapte de cocos – o reteta usor picanta Va propun astazi [...]

3 Comentarii

22
mai
Melci cu umplutura de curmale si smochine - Melci cu umplutura de curmale, smochine si stafide 57 - Retetele lui Radu
Melci cu umplutura de curmale, smochine si stafide

Umplutura de curmale si smochine este delicioasa. Nu are nevoie de adaus de zahar, ci [...]

3 Comentarii

20
mai
gazpacho de capsuni - Gazpacho de capsuni 60 - Retetele lui Radu
Gazpacho de capsuni

Reteta de fata este o adaptare dupa mult mai binecunoscutul gazpacho de rosii spaniol. Supa [...]

16
mai
Rillette de rata - Rillette de rata 63 - Retetele lui Radu
Rillette de rata

Rillette de rata – o reteta rustica Rillette este un preparat culinar similar unei paste [...]

1 Comentariu

13
mai
Chiftele de linte cu sos picant de rosii - Chiftele de linte in sos picant de rosii 66 - Retetele lui Radu
Chiftele de linte in sos picant de rosii

Acest tip de reteta este originar din statul Assam. Sa nu va sperie lista de [...]

05
mai
Bhaja Muger Dhal - Bhaja Muger Dhal – Linte prajita condimentata 69 - Retetele lui Radu
Bhaja Muger Dhal – Linte prajita condimentata

Aceasta reteta provine din Bengal si poate fi intalnita in mai multe variante, nu doar [...]

1 Comentariu

01
mai
Tajin de miel cu bulgur
Tajin de miel cu bulgur

Se apropie pastele si foarte multi dintre noi vom gati miel. Ciorba, stufat, drob, pulpa [...]

16
apr.
Ardei umpluti cu cascaval afumat si bacon
Ardei umpluti cu cascaval afumat si bacon

Ardei umpluti Va rog sa nu-mi reprosati ca va prezint a treia reteta la rand [...]

14
apr.
Graten de paste cu branza si piper roz
Graten de paste cu branza si piper roz

Imi plac mult pastele, de orice fel. Sunt satioase, gustoase si foarte versatile. Nu-mi vine [...]

4 Comentarii

07
apr.
Graten de cartofi cu trei feluri de branza1 - Graten de cartofi cu trei feluri de branza 76 - Retetele lui Radu
Graten de cartofi cu trei feluri de branza

Iata o reteta pentru iubitorii de branzeturi. Camembertul cu gust delicat, branza cu mucegai albastru [...]

2 Comentarii

31
mart.
Triangoloni cu sos de unt salvie si piper roz1 - Triangoloni cu sos de unt, salvie si piper roz 79 - Retetele lui Radu
Triangoloni cu sos de unt, salvie si piper roz

Triangoloni sunt paste umplute, asemanatoare cu mai bine cunoscutelor ravioli si tortellini. Dupa cum arata [...]

24
mart.
pui la cuptor retete radu popovici - Cum sa gatesti un pui la cuptor 82 - Retetele lui Radu
Cum sa gatesti un pui la cuptor

Pui la cuptor – cum sa impresionam cu un preparat simplu Un pui întreg, gatit [...]

4 Comentarii

19
mart.
Crema de branza cu castravete marar si chimen1 - Crema de branza cu castravete, marar si chimen 84 - Retetele lui Radu
Crema de branza cu castravete, marar si chimen

Aceasta a fost una dintre primele retete pe care le-am… era sa zic gatit, dar [...]

2 Comentarii

17
mart.
Orez lipicios cu fructe si sirop caramel1 - Orez lipicios cu fructe si sirop caramel 87 - Retetele lui Radu
Orez lipicios cu fructe si sirop caramel

Imi place mult bucataria thailandeza, dar trebuie sa recunosc ca nu sta grozav la capitolul [...]

2 Comentarii

10
mart.
Carnati cu fenicul1 - Carnati cu fenicul, in stil italienesc 90 - Retetele lui Radu
Carnati cu fenicul, in stil italienesc

Acest tip de carnati se remarca prin aroma camforata, adusa de fenicul si anason, si [...]

2 Comentarii

07
mart.
Salata de bulgur cu rosii patrunjel si branza de capra1 - Salata de bulgur cu rosii, patrunjel si branza de capra 93 - Retetele lui Radu
Salata de bulgur cu rosii, patrunjel si branza de capra

Reteta de fata este extrem de simpla. Mananc destul de des astfel de salate, mai [...]

03
mart.
Sepii cu bulgur si sos de rosii - Sepii cu bulgur si sos de rosii 96 - Retetele lui Radu
Sepii cu bulgur si sos de rosii

Imi amintesc momentul cand am gustat prima data fructe de mare. Era in 2005, in [...]

2 Comentarii

26
feb.
Vinete cu branza mozzarella si Grana Padano - Vinete cu mozzarella si Grana Padano 99 - Retetele lui Radu
Vinete cu mozzarella si Grana Padano

Am primit de la Delaco un pachet cu cateva produse interesante, cu rugamintea de a [...]

14 Comentarii

24
feb.
aloo tikki - Aloo tikki - Chiftele picante de cartofi 102 - Retetele lui Radu
Aloo tikki – Chiftele picante de cartofi

Va propun astazi o reteta vegetariana, simpla dar plina de savoare. Aceasta gustare se gateste [...]

8 Comentarii

21
feb.
Carnati in stil chaurice - Carnati in stil chaurice 105 - Retetele lui Radu
Carnati in stil chaurice

Sunt un tip de carnati cu o asezonare robusta, populari in statul american Louisiana. Reteta [...]

8 Comentarii

18
feb.
Rulouri de omleta cu crema St. Agur - Rulouri de omleta cu crema St. Agur 108 - Retetele lui Radu
Rulouri de omleta cu crema St. Agur

Rulouri de omleta – reteta simpla, usor de facut Incep prin a va spune ca, [...]

17
feb.
picada - Pe scurt despre picada 111 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre picada

Picada Îmi doresc sa scriu despre picada înca de acum cativa ani, cand am petrecut [...]

2 Comentarii

12
feb.
Cartofi copti cu ceapa caramelizata si crema Chavroux - Cartofi copti cu ceapa caramelizata si branza Chavroux 114 - Retetele lui Radu
Cartofi copti cu ceapa caramelizata si branza Chavroux

Iata o reteta foarte simpla, in care cartofii si ceapa caramelizata pun in valoare onctuozitatea [...]

4 Comentarii

11
feb.
Pachetele de omleta cu legume si creveti - Pachetele de omleta cu legume si creveti 117 - Retetele lui Radu
Pachetele de omleta cu legume si creveti

Aceste omlete asiatice sunt un preparat versatil si hranitor. Ingredientele listate de mine ca umplutura [...]

8 Comentarii

06
feb.