Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: miso

misoUdon - Pe scurt despre miso (2) 1 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre miso (2)

În acest episod voi trece în revista, pe scurt, principalele utilizari culinare ale miso-ului, si...

33 Comentariu

misoRosu1 - Pe scurt despre miso (1) 3 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre miso (1)

Miso – Condiment traditional japonez Prepararea de miso a fost considerata de japonezi, în ultimile...

31 Comentariu

katsuobushi - Foarte pe scurt despre bonito, katsuobushi, kombu si dashi 5 - Retetele lui Radu
Foarte pe scurt despre bonito, katsuobushi, kombu si dashi

Bonito, katsuobushi, kombu si dashi – ingrediente specifice bucatariei japoneze Pentru mine cea mai exotica...

30 Comentariu

japonia2 - Bucataria japoneza între traditie si inovatie - partea 2 7 - Retetele lui Radu
Bucataria japoneza între traditie si inovatie – partea 2

Desi extrem de saraca în ingrediente (ce deosebire imensa fata de zecile de mii de...

7 Comentarii

japonia - Bucataria japoneza între traditie si inovatie - partea 1 9 - Retetele lui Radu
Bucataria japoneza între traditie si inovatie – partea 1

Ne gandim, de obicei, la Japonia ca la o singura insula; sunt, de fapt, patru...

4 Comentarii

taiteicelofan - Pe scurt despre leguminoase - partea 2: PRODUSE DERIVATE DIN FASOLE 11 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre leguminoase – partea 2: PRODUSE DERIVATE DIN FASOLE

Umila fasole – în special fasolea soia – poate fi transformata într-o mare varietate de...

2 Comentarii