Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: naut

Curry de naut cu baghar - Curry de naut cu baghar 1 - Retetele lui Radu
Curry de naut cu baghar

Aceasta reteta este o adaptare dupa retetele de chana masala (sau chole masala) indiene si...

6 Comentarii

Chana masala - Chana masala 4 - Retetele lui Radu
Chana masala

Chana masala – un curry aromat cu naut (reteta indiana) Acest preparat, cunoscut si sub...

8 Comentarii

INDIAN FOOD LENTILS1 - Cum se gatesc leguminoasele uscate 7 - Retetele lui Radu
Cum se gatesc leguminoasele uscate

Legumele uscate – cum le gatim? Fasolea, mazarea, nautul, bobii si lintea, cunoscute si ca...

8 Comentarii

La masa cu stramosii – Bizantul (7)

În episodul de astazi, din nou despre preferintele alimentare ale bizantinilor, despre ingredientele lor preferate...

2 Comentarii

rehidratare01 - Pe scurt despre rehidratarea alimentelor uscate 9 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre rehidratarea alimentelor uscate

Prin uscare alimentele îsi concentreaza gustul si, pierzand apa, scad în greutate; uscarea duce la...

8 Comentarii

bucatariiRegionaleIndia1 1 - La masa cu stramosii – India (16) 11 - Retetele lui Radu
La masa cu stramosii – India (16)

În episodul de astazi si cel viitor va voi oferi o scurta descriere a bucatariei...

4 Comentarii

bucatariiRegionaleIndia1 2 - La masa cu stramosii – India (15) 14 - Retetele lui Radu
La masa cu stramosii – India (15)

Acest nou episod al articolului dedicat culturii culinare indiene continua seria bucatariilor regionale ale tarii,...

4 Comentarii

bucatariiRegionaleIndia1 3 - La masa cu stramosii – India (14) 17 - Retetele lui Radu
La masa cu stramosii – India (14)

Acest nou episod al articolului dedicat culturii culinare indiene continua seria bucatariilor regionale ale tarii,...

4 Comentarii

La masa cu stramosii – India (7)

Acest episod este, din motive de structurare a materialului, cel mai scurt dintre cele dedicate...

7 Comentarii

milaga podi - Pe scurt despre milagu podi 19 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre milagu podi

Bucataria sud-indiana a fost prima, cronologic vorbind, dintre bucatariile regionale ale Indiei care s-a format;...

10 Comentarii

pulusu podi - Pe scurt despre pulusu podi 21 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre pulusu podi

Pulusu podi Desi am mai vorbit despre alte cateva amestecuri de mirodenii folosite în imens...

14 Comentarii

kholombo - Pe scurt despre kholombo 23 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre kholombo

Va propun astazi un nou amestec de mirodenii indian: pudra kholombo. Nu este primul si...

4 Comentarii

La masa cu stramosii: Mesopotamia (4)

Agricultura si vanatoarea Pe la anii 5000 î.H. sumerienii dezvoltasera deja o agricultura intensiva, cuprinzand...

15 Comentarii

bulete de naut cu orez1 - Bulete de naut cu orez 26 - Retetele lui Radu
Bulete de naut cu orez

Aveti in fata una dintre putinele mele retete care sunt oarecum consumatoare de timp. Preparatul...

9 Comentarii

hidratare - Hidratarea pe întelesul tuturor 29 - Retetele lui Radu
Hidratarea pe întelesul tuturor

Am stat mult pe ganduri încercand sa gasesc cea mai potrivita denumire pentru aceasta operatie...

17 Comentarii

biscuit1 - O seara la Biscuit 31 - Retetele lui Radu
O seara la Biscuit

Ce este Biscuit? Un magazin cochet si foarte bine situat, în plin centru al Bucurestiului,...

25 Comentariu

orez cu naut1 - Orez cu naut 33 - Retetele lui Radu
Orez cu naut

Nautul, numit de indieni “channa dal”, este un ingredient ce contine multe proteine si fibre....

32 Comentariu

chanadal - Pe scurt despre leguminoase - partea 3: LINTE, NĂUT si MAZĂRE 36 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre leguminoase – partea 3: LINTE, NĂUT si MAZĂRE

Pe langa fasole, lintea si mazarea sunt alimente extrem de importante. Cei care iubesc bucataria...

6 Comentarii