Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: pasta de curry

masala - Pasta masala - baza de asezonare pentru curry-urile indiene 1 - Retetele lui Radu
Pasta masala – baza de asezonare pentru curry-urile indiene

În ultimele luni am povestit pe blog despre pastele de curry thailandeze si despre pastele...

10 Comentarii

Curry thailandez de jungla cu pui Gaeng pa gai - Curry thailandez de jungla cu pui (Gaeng pa gai) 4 - Retetele lui Radu
Curry thailandez de jungla cu pui (Gaeng pa gai)

Acest preparat este, intr-un fel, ruda thailandeza a mancarurilor europene denumite “alla cacciatore” si “chasseur”....

2 Comentarii

gaeng2 - Cum se gatesc curry-urile thailandeze (2) 7 - Retetele lui Radu
Cum se gatesc curry-urile thailandeze (2)

În aceasta a doua, si ultima, parte a articolului, vor fi analizate componentele unui curry...

14 Comentarii

gaeng - Cum se gatesc curry-urile thailandeze (1) 10 - Retetele lui Radu
Cum se gatesc curry-urile thailandeze (1)

Asa-numitele curry-uri thailandeze sunt atat de diverse încat te descumpanesc, te fac sa devii confuz...

2 Comentarii

Carnati in stil thailandez1 - Carnati in stil thailandez 13 - Retetele lui Radu
Carnati in stil thailandez

Aceasta reteta foloseste cateva ingrediente specifice sud-estului Asiei: pasta de curry, ghimbir, orez cu bob...

2 Comentarii

Salata de vita cu taitei de orez si susan - Salata de vita cu taitei de orez si susan 16 - Retetele lui Radu
Salata de vita cu taitei de orez si susan

Acest tip de salate este unul des intalnit, in diverse variante, in toate bucatariile din...

4 Comentarii

Pachetele de omleta cu legume si creveti - Pachetele de omleta cu legume si creveti 19 - Retetele lui Radu
Pachetele de omleta cu legume si creveti

Aceste omlete asiatice sunt un preparat versatil si hranitor. Ingredientele listate de mine ca umplutura...

8 Comentarii

Peste picant cu legume1 - Peste picant cu legume 22 - Retetele lui Radu
Peste picant cu legume

Iata o varianta asiatica de peste „en papillotte”, foarte rapida si foarte simpla. Pestele gatit...

6 Comentarii

Midii cu lapte de cocos - Midii cu lapte de cocos 25 - Retetele lui Radu
Midii cu lapte de cocos

Aceasta reteta este delicioasa, cu aroma citric-picanta si cu gust echilibrat, dulce-sarat-picant. Cum am mai...

Curry de pui cu miez de nuca de cocos - Curry de pui cu miez de nuca de cocos 28 - Retetele lui Radu
Curry de pui cu miez de nuca de cocos

Acest preparat condimentat este un curry thailandez verde. Va reamintesc ca, in mod traditional, curry-urile...

2 Comentarii

Curry pananeg de pui cu alune caju1 - Curry panang de pui cu alune caju 31 - Retetele lui Radu
Curry panang de pui cu alune caju

Panaeng, panang, penang sau phanaeng este un termen ce denumeste un tip de curry thailandez...

4 Comentarii

Gaeng gari gai - Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi 34 - Retetele lui Radu
Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi

Acest curry este unul de origine musulmana, popular in sudul Thailandei, in zona de granita...

2 Comentarii

rempah2 - Pe scurt despre rempah 37 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre rempah

Rempah este una dintre asa numitele “paste de curry” care stau la baza asezonarii multor...

12 Comentarii

curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar1 - Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar 40 - Retetele lui Radu
Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar

Mi-a fost dor de o reteta thailandeza, picanta si aromata, asa ca am apelat la...

9 Comentarii

pastacurrythairosu1 - Curcan cu taitei si legume 43 - Retetele lui Radu
Curcan cu taitei si legume

Curcan cu taitei si legume – Reteta cambodgiana Aceasta reteta foloseste sos Tuk Trey, a...

2 Comentarii

pastacurryrosie1 - Paste de curry thailandeze 46 - Retetele lui Radu
Paste de curry thailandeze

Pastele de curry sunt ingrediente definitorii pentru bucataria thailandeza, si pentru bucatariile etnice influentate de...

7 Comentarii

curryGalbenPuiMorcovi - Curry galben de pui cu morcovi 48 - Retetele lui Radu
Curry galben de pui cu morcovi

Ca foarte multe dintre curry-urile thailandeze, si acesta are consistenta asemanatoare cu cea a unei...

2 Comentarii