Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: piper

tabbouleh - Tabbouleh 1 - Retetele lui Radu
Tabbouleh

Tabbouleh este una dintre salatele la moda astazi, in Romania; ascensiunea sa se datoreaza penetrarii...

4 Comentarii

Salau cu tapenade - Salau cu tapenade 4 - Retetele lui Radu
Salau cu tapenade

Nu pot sa spun ca ma omor dupa salau, dar gatit corect si bine insotir,...

Creveti cu sos picant de rosii - Creveti cu sos picant de rosii 7 - Retetele lui Radu
Creveti cu sos picant de rosii

O noua reteta foarte simpla, dar si foarte gustoasa, din noul meniu mediteranean conceput de...

2 Comentarii

rasol de miel - Rasol de miel cu rozmarin si usturoi 10 - Retetele lui Radu
Rasol de miel cu rozmarin si usturoi

Iata o noua reteta extrem de simpla, dar care da rezultate spectaculoase. Am introdus-o, impreuna...

2 Comentarii

Cotlete de berbecut cu rozmarin - Cotlete de berbecut cu rozmarin 13 - Retetele lui Radu
Cotlete de berbecut cu rozmarin

V-am mai povestit de proiectul „Casa cu Tei”din Craiova. Iata astazi inca o reteta din...

2 Comentarii

Muschiulet de porc cu ceapa caramelizata si branza cambozzola - Muschiulet de porc cu ceapa caramelizata si branza cambozzola 16 - Retetele lui Radu
Muschiulet de porc cu ceapa caramelizata si branza cambozzola

Va prezint astazi un nou preparat din meniul restaurantului craiovean „Casa cu Tei”, unde, alaturi...

Supa de fructe de mare - Supa de rosii cu fructe de mare 19 - Retetele lui Radu
Supa de rosii cu fructe de mare

Iata o noua reteta din meniul pe care, impreuna cu Costel Clipescu, l-am creat pentru...

Supa crema de rosii cu mozzarella - Supa crema de rosii cu mozzarella 22 - Retetele lui Radu
Supa crema de rosii cu mozzarella

Aceasta supa de rosii (pe care o veti putea gasi in meniul restaurantului „Casa cu...

9 Comentarii

Dorada cu pesto1 - Dorada cu pesto 25 - Retetele lui Radu
Dorada cu pesto

Va povesteam zilele trecute despre noul meniu al restaurantului „Casa cu Tei” din Craiova, pe...

2 Comentarii

nam prik1 - Pe scurt despre nam prik (1) 28 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre nam prik (1)

Bucataria thailandeza este, în opinia mea, una dintre cele mai surprinzatoare, complexe si savuroase din...

11 Comentarii

Salata de caracatita cu masline - Salata de caracatita cu masline 30 - Retetele lui Radu
Salata de caracatita cu masline

Reteta, foarte simpla, combina in mod inspirat gustul puternic al caracatitei cu vinegreta acrisoara, maslinele...

2 Comentarii

Pollo alla puttanesca con gnocchi1 - Pollo alla puttanesca con gnocchi 33 - Retetele lui Radu
Pollo alla puttanesca con gnocchi

Profit de ziua de azi ca sa va propun un preparat robust, cu gust si...

Pulpe de rata cu cartofi noi - Pulpe de rata cu cartofi noi 36 - Retetele lui Radu
Pulpe de rata cu cartofi noi

Reteta de astazi a pornit de la o sticla de Pinot Noir Kronos din 2010,...

2 Comentarii

Pui la cuptor cu legume si crema de branza - Pui la cuptor cu legume si crema de branza 39 - Retetele lui Radu
Pui la cuptor cu legume si crema de branza

Desi nu este foarte rapida, reteta este simpla si are avantajul ca se gateste intr-un...

6 Comentarii

Gnocchi cu chorizo si branzeturi1 - Gnocchi cu chorizo si branzeturi 42 - Retetele lui Radu
Gnocchi cu chorizo si branzeturi

Iata o reteta foarte simpla, la care am folosit cateva dintre produsele comercializate de Delaco:...

Bulete de branza cu gremolata - Bulete de branza cu gremolata 45 - Retetele lui Radu
Bulete de branza cu gremolata

Imi plac mult aromele mediteraneene, dominate de usturoi, citrice si ierburi aromate, de aceea aceasta...

7 Comentarii

Castraveti cu crema de branza picanta - Castraveti cu crema de branza picanta 48 - Retetele lui Radu
Castraveti cu crema de branza picanta

Am avut ocazia in aceste ultime cateva luni sa colaborez la diverse evenimente cu Delaco...

3 Comentarii

Creveti cu pesto citric - Creveti cu pesto citric 51 - Retetele lui Radu
Creveti cu pesto citric

Imi este dor de soare, dor de caldura, dor de mare… dor de fructe de...

Novac cu sos roz si legume - Novac cu sos picant si legume 54 - Retetele lui Radu
Novac cu sos picant si legume

Aveam in casa, la rece, o sticla de Rose Euxine de la Halewood, si ma...

2 Comentarii

Rulouri de pui cu prosciutto si Parmesan - Rulouri de pui cu prosciutto si Parmesan 57 - Retetele lui Radu
Rulouri de pui cu prosciutto si Parmesan

Am ales aceasta reteta in primul rand fiindca foloseste unele dintre ingredientele mele preferate, ca...

8 Comentarii

Patatas alioli1 - Patatas alioli 60 - Retetele lui Radu
Patatas alioli

Cartofii cu sos alioli sunt o gustare foarte populara in Spania, o „tapa” extrem de...

4 Comentarii

grenadaHarta - Grenada - o bucatarie "exploziva" (1) 63 - Retetele lui Radu
Grenada – o bucatarie "exploziva" (1)

Introducere Va întrebati probabil de ce ma ocup de bucataria acestei insule aparent insignifianta, cand...

2 Comentarii

Peste in crusta crocanta de cascaval - Peste in crusta crocanta de cascaval 66 - Retetele lui Radu
Peste in crusta crocanta de cascaval

Astazi va prezint o reteta foarte simpla si rapida, gustoasa, cu ingrediente care se gasesc...

8 Comentarii

Peste cu tamarin si lapte de cocos1 - Peste cu tamarin si lapte de cocos 69 - Retetele lui Radu
Peste cu tamarin si lapte de cocos

Reteta este originara din Chennai (fostul Madras), statul Tamil Nadu, situat in sudul Indiei, unde...

Supa cu tortelloni si Parmesan - Supa cu tortelloni si Parmesan 72 - Retetele lui Radu
Supa cu tortelloni si Parmesan

Aceasta supa este extrem de usor de preparat si se potriveste, prin robustetea si satietatea...

2 Comentarii

paella marisco - Paella marisco 75 - Retetele lui Radu
Paella marisco

Paella este, la origine, o specialitate culinara din Valencia, dar a devenit in ultimii ani...

Pasta picanta de ton cu ceapa verde - Pasta picanta de ton cu ceapa verde 78 - Retetele lui Radu
Pasta picanta de ton cu ceapa verde

Am avut in aceste ultime 6 luni ocazia, fericita zic eu, sa colaborez la diverse...

4 Comentarii

Pui cu masline si busuioc - Pui cu masline si busuioc 81 - Retetele lui Radu
Pui cu masline si busuioc

Imi era dor de o reteta in stil mediteranean, robusta, insotita de un sos plin...

6 Comentarii

Bruschetta cu pesto rosii si prosciutto - Bruschetta cu pesto, rosii si prosciutto 84 - Retetele lui Radu
Bruschetta cu pesto, rosii si prosciutto

Afara este inca frig, cerul este gri, iar mie imi este (din nou) dor de...

4 Comentarii

Somon cu salata asiatica - Somon cu salata asiatica 87 - Retetele lui Radu
Somon cu salata asiatica

Somonul, desi s-a banalizat in ultimii ani, poate tocmai datorita versatilitatii sale, ramane unul dintre...

4 Comentarii

Pastrav cu migdale si unt gremolata - Pastrav cu migdale si unt-gremolata 90 - Retetele lui Radu
Pastrav cu migdale si unt-gremolata

Va povesteam intr-un articol trecut despre metodele de conservare, pe timp de iarna, a ierburilor...

2 Comentarii

Gnocchi cu somon afumat si rucola - Gnocchi cu somon afumat si rucola 93 - Retetele lui Radu
Gnocchi cu somon afumat si rucola

Iata un preparat culinar gata cat ai bate din palme, foarte simplu si care foloseste...

Lapti cu piure de cartofi dulci - Lapti cu piure de cartofi dulci 96 - Retetele lui Radu
Lapti cu piure de cartofi dulci

Reteta aceasta asteapta de cateva luni sa-i vina randul la publicare. Am cumparat cu ceva...

12 Comentarii

Murgh Korma Shahi - Murgh Korma Shahi - Korma de pui cu migdale 99 - Retetele lui Radu
Murgh Korma Shahi – Korma de pui cu migdale

Korma, uneori scris si „kormaa”, „qorma”, „khorma” ori „kurma” este un termen care denumeste un...

4 Comentarii

Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti - Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti 102 - Retetele lui Radu
Frigarui de creveti cu rosii uscate si ardei iuti

Nu mai este un secret deja ca imi plac mult crevetii, si de aceea experimentez...

4 Comentarii

Pulpe de pui marinate afumate - Pulpe de pui marinate - afumate 105 - Retetele lui Radu
Pulpe de pui marinate – afumate

Pulpe de pui marinate – afumate Am cumparat acum ceva vreme un flacon cu fum...

Moules provencales - Moules provençales 109 - Retetele lui Radu
Moules provençales

Este o reteta clasica ce combina robustetea unor ingrediente ca bacon, masline si rosii uscate...

6 Comentarii

Pe urmele curry-ului (2)

Continuu astazi articolul dedicat istoriei termenului „curry” cu cea de-a doua si ultima sa parte,...

3 Comentarii

Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi - Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi 112 - Retetele lui Radu
Creveti Tiger cu sos de unt si usturoi

Daca sunteti un iubitor al crevetilor si al usturoiului, atunci aceasta reteta va este dedicata...

9 Comentarii

Creveti cu usturoi si lamaie - Creveti cu usturoi si lamaie 115 - Retetele lui Radu
Creveti cu usturoi si lamaie

Va prezint o reteta rapida, plina de gust si aroma, care se prepara cat ai...

8 Comentarii

Creveti cu unt gremolata si orez integral1 - Creveti cu unt-gremolata si orez integral 118 - Retetele lui Radu
Creveti cu unt-gremolata si orez integral

Gata, am stabilit: mi-e dor de soare si de caldura. Cum nu am bani si...

3 Comentarii

chammanthi podi1 - Pe scurt despre chammanthi podi 121 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre chammanthi podi

Am mai vorbit pe acest blog despre multe amestecuri de mirodenii întalnite în bucataria subcontinentului...

6 Comentarii

Pui aplatizat la cuptor - Pui aplatizat la cuptor 124 - Retetele lui Radu
Pui aplatizat la cuptor

Intotdeauna piesele mari sunt mai spectaculoase si, de aceea, sunt rezervate in special meselor festive....

5 Comentarii

Muschiulet rulat in bacon - Muschiulet rulat in bacon, servit cu cartofi natur 127 - Retetele lui Radu
Muschiulet rulat in bacon, servit cu cartofi natur

Va propun o reteta simpla si relativ rapida, foarte gustoasa. O recomand cu caldura pentru...

Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii1 - Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii 130 - Retetele lui Radu
Tortellini cu carnati chorizo si sos picant de rosii

Imi plac pastele foarte mult, de orice fel ar fi, si va marturisesc ca mi-era...

8 Comentarii

Porc cu sos de smantana si hrean - Porc cu sos de smantana si hrean 133 - Retetele lui Radu
Porc cu sos de smantana si hrean

De fiecare data cand cumpar un muschiulet de porc si il feliez, exista cateva bucati...

8 Comentarii

Salata de fructe de mare cu legume - Salata de fructe de mare cu legume 136 - Retetele lui Radu
Salata de fructe de mare cu legume

Iarna nu este anotimpul meu preferat. Pentru mine exista doua modalitati culinare ca sa o...

2 Comentarii

Gujoane de pui crocante si salata picant citrica - Gujoane de pui crocante si salata picant-citrica 139 - Retetele lui Radu
Gujoane de pui crocante si salata picant-citrica

Cheia retetei este contrastul de texturi crocante si fragede – avem de-a face cu doua...

10 Comentarii

Curry de ciuperci cu orez - Curry de ciuperci cu orez 142 - Retetele lui Radu
Curry de ciuperci cu orez

Iata o alta reteta facuta acum cativa ani. Profit de faptul ca multi dintre cititori...

5 Comentarii

Pui de caracatita in vin rosu - Pui de caracatita in vin rosu 145 - Retetele lui Radu
Pui de caracatita in vin rosu

Marea placere culinara, cel putin pentru mine, a calatoriilor in zona Mediteranei sunt fructele de...

3 Comentarii

Ravioli cu unt gremolata - Ravioli cu unt-gremolata 148 - Retetele lui Radu
Ravioli cu unt-gremolata

Bucataria italiana imi place datorita simplitatii ei si modului direct in care ti se adreseaza....

9 Comentarii

Calamares rellenos - Calamares rellenos 151 - Retetele lui Radu
Calamares rellenos

Iata una dintre putinele retete de dificultate medie de pe blogul meu. Definirea ca “medie”...

4 Comentarii

Pui la gratar cu pimenton si ciuperci - Pui la gratar cu pimenton si ciuperci 154 - Retetele lui Radu
Pui la gratar cu pimenton si ciuperci

Iata una dintre retetele care, pentru mine, marcheaza cu adevarat trecerea la anotimpul rece. Am...

4 Comentarii

tajin de pui - Tajin de pui 157 - Retetele lui Radu
Tajin de pui

Reteta de fata este una gustoasa si foarte usor de realizat. Este reprezentanta genului de...

16 Comentarii

calmari la gratar - Calmari la gratar 160 - Retetele lui Radu
Calmari la gratar

Va propun astazi o reteta extrem de simpla si de rapida, care mai are un...

17 Comentarii

Bebe sepias en su tinta1 - Bebe sepias en su tinta 163 - Retetele lui Radu
Bebe sepias en su tinta

Va ofer astazi o reteta spaniola, a carei denumire s-ar traduce in limba romana cam...

9 Comentarii

Pui cu masline - Pui cu masline 165 - Retetele lui Radu
Pui cu masline

Exista deja pe internet si in carti destule retete de pui cu masline. Este una...

20 Comentariu

bucatariiRegionaleIndia1 1 - La masa cu stramosii – India (16) 168 - Retetele lui Radu
La masa cu stramosii – India (16)

În episodul de astazi si cel viitor va voi oferi o scurta descriere a bucatariei...

4 Comentarii

Macrou cu rosii si masline1 - Macrou cu rosii si masline 171 - Retetele lui Radu
Macrou cu rosii si masline

Anul acesta am fost cateva zile in Italia, asa ca nostalgia dupa formidabila sa bucatarie...

6 Comentarii

aleppo1 - Pe scurt despre amestecul de mirodenii “aleppo” 174 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre amestecul de mirodenii “aleppo”

Amestecul de mirodenii “aleppo” îsi datoreaza aroma si gustul unui ingredient special, ardeiul iute de...

5 Comentarii

Supa crema de dovleac cu usturoi - Supa-crema de dovleac cu usturoi 177 - Retetele lui Radu
Supa-crema de dovleac cu usturoi

Astazi va prezint o reteta de toamna: o supa-crema de dovleac, consistenta si satioasa, aromatizata...

9 Comentarii

Creveti cu rosii uscate ardei iuti si cartofi copti - Creveti cu rosii uscate, ardei iuti si cartofi copti 180 - Retetele lui Radu
Creveti cu rosii uscate, ardei iuti si cartofi copti

Nu am mai postat de cateva saptamani nicio reteta cu creveti si mi s-a cam...

8 Comentarii

persillade cu levantica - Persillade cu levantica 183 - Retetele lui Radu
Persillade cu levantica

In aceasta vara am vorbit despre metodele de a pastra si conserva ierburile aromate, ca...

4 Comentarii