Cordon Bleu (si nu Gordon Bleu cum veti gasi in foarte multe restaurante si site-uri) denumeste un preparat pe baza de carne umpluta cu branza, apoi trecuta prin faina, ou si pesmet si prajita in baie de ulei.
(mai mult…)
ragu | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Pe scurt despre sosul de roşii
Sosul de roşii este socotit a fi unul dintre cele cinci sosuri mama ale gastronomiei europene. Prin sos de roşii se denumeşte o întreagă gamă de sosuri ce conţin ca ingredient principal tomatele. Popularitatea acestui sos este imensă, căci se prepară uşor şi este extrem de versatil, potivindu-se cu aproape orice fel de carne şi de legume. Totuşi, cea mai populară utilizare a sa este alături de paste.
(mai mult…)
