„Tre formaggi” inseamna in limba italiana „trei branze”; este lesne de dedus ca pastele din aceasta reteta sunt preparate cu trei feluri de branza, si anume cu ricotta, mozzarella si Parmesan, toate numarandu-se, alaturi de tortelloni, printre alimentele tipice culturii culinare italiene.
(mai mult…)
ricotta | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Rulouri de vinete cu ricotta si coulis de rosii
Coulis este un termen provenit din limba franceza, care denumeste sosurile groase, preparate din piure de legume si/sau fructe pasate. In aceasta reteta un coulis de rosii, aromatizat cu busuioc si usturoi, este alaturat feliilor de vinete gatite pe gratar si umplute cu o mixtura pe baza de branza ricotta. Este un preparat simplu si foarte gustos, plin de aroma, cu o textura placuta si decorativ.
(mai mult…)
Buzunare de pui cu roşii-uscate-la-soare
Aceasta reteta are si varianta video.
Iata o modalitate clasica de a adauga unui piept de pui, mai fad, o umplutura delicioasa, plina de gust si arome. Reteta este foarte simpla si rapida.
Salata de rucola cu branza ricotta
Aveti in fata o salata care exprima spiritul bucatariei italiene: simpla, robusta, preparata cu ingrediente proaspate si de buna calitate. Aroma sa este naturala si placuta, iar gustul delicios. Salata aceasta se serveste ca antipasto (gustare sau antreu, inainte de preparatele pe baza de paste).
(mai mult…)
Suppli
Suppli denumeste buletele din orez si este o reteta originara din Roma. Exista mai multe variante de suppli, atat cu carne, cat si vegetariene.
(mai mult…)
