blog de Gastronomie
Cred că toţi cei care gătesc sunt conştienţi de rolul sării adăugate în mâncare. Este [...]
6 Comentarii
Confit este un termen care are mai multe înţelesuri. El denumeşte generic diferite tipuri de [...]
În această a doua parte a articolului, voi trece rapid în revistă ingredientele principale folosite [...]
Sarea a lăsat urme nu doar în denumirile oraşelor germane, austriece şi balcanice, ci şi [...]
2 Comentarii
Cum spuneam in articolul anterior despre marinare, există un caz particular de marinare, marinadele gătite. [...]