seminte de pin | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Pui tunisian cu orez

Este o reteta in stil nord african, ce imbina influentele arabe cu cele mediteraneene. Este plina de aroma, gust si culoare si arata destul de spectaculos. Cred sincer ca aceasta reteta poate avea succes, mai ales ca toate ingredientele se gasesc pe piata noastra.

(more…)

Citeste tot

Salată cu branza Feta si masline

Aceasta reteta are si varianta video.

Este o reteta plina de culoare, gust si arome deosebite. Daca nu aveti branza Feta, puteti folosi o branza telemea, cu conditia sa nu fie dulce, si nici prea uscata. Trebuie sa fie indeajuns de grasa ca sa se topeasc putin in tigaie si sa imbrace ingredientele in sosul ei. Salata se serveste calda.

(more…)

Citeste tot

Sos pesto

Pesto este un sos vechi, tipic Mediteranei, ce există încă de pe vremea romanilor. Poetul Virgiliu îl descrie ca fiind un amestec de verdeţuri aromate pisate, ulei de măsline, usturoi şi sare, numit “moretum”. Mai târziu, în zona oraşului Bologna, i s-au adăugat seminţe de pin şi brânză Parmesan, devenind astfel varianta modernă de pesto.

(more…)

Citeste tot

Pui prajit cu condimente

Secretul reusitei acestei retete este sa se gateasca rapid, la foc puternic. Nu aglomerati tigaia, caci carnea are contact mai bun cu suprafata fierbinte si se prajeste corect. O tigaie aglomerata mai curand va fierbe carnea decat sa o prajeasca. Daca este nevoie, prajiti carnea in transe.

(more…)

Citeste tot

Salata siciliana

Reteta foloseste ingrediente tipice insulelor mediteraneene. Gustul acestei salate se imbunatateste daca este preparata cu 1-2 ore inainte de a se servi. Reteta originala foloseste fileuri de ansoa, dar eu am preferat sproturile afumate, pentru ca au gust mai fin si o minunata aroma de afumat care se potriveste cu cea a ardeilor copti.

(more…)

Citeste tot

Ensalada campestre

Aceasta reteta are si varianta video. 
In traducere “salata taraneasca”, aceasta reteta contine ingrediente specifice zonei mediteraneene, intr-o combinatie neobisnuita, dar extrem de gustoasa si de decorativa. Este o reteta usoara, de vara, extrem de rapida, tocmai buna sa te racoreasca dupa o zi calda.

  (more…)

Citeste tot