Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: shiitake
Pe scurt despre rehidratarea alimentelor uscate
Prin uscare alimentele îsi concentreaza gustul si, pierzand apa, scad în greutate; uscarea duce la...
8 Comentarii
Pe scurt despre dashi
Dashi – gustul de baza al bucatariei clasice japoneze Nu exagerez cu nimic atunci cand afirm...
9 Comentarii
Foarte pe scurt despre bonito, katsuobushi, kombu si dashi
Bonito, katsuobushi, kombu si dashi – ingrediente specifice bucatariei japoneze Pentru mine cea mai exotica...
30 Comentariu
Creveti cu orez si ciuperci shiitake
Aceasta reteta are si varianta video Este o reteta absolut delicioasa, foarte simpla si cu...
12 Comentarii
Supa de pui cu ou si ciuperci shiitake
Ciupercile negre uscate, numite „shiitake” de catre japonezi, sunt un ingredient tipic asiatic. Se cultiva...
4 Comentarii