2011 a murit, trăiască 2012! Am încheiat un an extrem de interesant, plin de evenimente. A fost anul în care am hotărât să-mi urmez pasiunea pentru gastronomie, să renunţ la o activitate care nu-mi mai aducea satisfacţie sufletească şi să devin liber profesionist în domeniul gastro-culinar. Nu a fost o decizie uşoară; atunci când ai 55 de ani măsori de şapte ori până să tai o dată, dar am riscat, căci altfel aş fi regretat, probabil, tot restul vieţii că nu am încercat.
(more…)
sirop de ardei iute | Retetele lui Radu - Gastronomie:
Omleta cu orez si pui
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Omletele sunt la ordinea zilei in toate casele romanilor. De ce? Pentru ca sunt usor de facut, versatile si hranitoare. Vreau sa va propun o varianta care transforma omleta intr-o masa completa, satioasa si hranitoare.
(more…)
Degustare la “The Harbour”
Aseară am fost ocupat în calitate de producător de condimente. Probabil că în acest moment muilţi dintre dvs. ştiu despre această activitate a mea. Cei care încă nu sunt în temă, se pot lămuri accesând www.dulce-de-iute.ro, un blog dedicat produselor mele.
Restaurantul “The Harbour” a fost gazda amabilă a acestei degustări, prima organizată de mine, dar nu şi ultima, căci îmi doresc ca astfel de evenimente de popularizare să aibă o frecvenţă cel puţin lunară.
Nu vreau să dau aici detalii, voi spune doar că am avut succes, chiar mare succes cu toate produsele mele: dulce-de-iute în variantele roşie şi verde, arde-iute, sirop de ardei iute, fulgi şi boia de ardei iute, toate preparate în casă, fără niciun fel de aditivi alimentari.
Detalii şi fotografii de la degustare puteţi găsi aici.
Maine, degustare de condimente la “The Harbour”
Maine seara, la ora 19:00, organizez la restaurantul “The Harbour” din Piata Amzei, sector 1, Bucuresti, o degustare cu condimentele produse de mine. Cei care vor fi prezenti vor avea ocazia sa guste alaturi de diverse alimente (carne, legume, branzeturi) condimentele: dulce-de-iute rosu, dulce-de-iute verde, sirop de ardei iute si arde-iute.
Degustare de condimente
Vă vorbeam într-un articol din zilele trecute despre faptul că am început să produc experimental câteva condimente, după reţete proprii, folosind ingrediente româneşti. Este vorba despre produse alimentare produse în casă, în cel mai natural mod cu putinţă, fără să folosesc coloranţi, conservanţi, îngroşători, potenţatori de gust şi aromă, stabilizatori sau vreun oricare alt aditiv alimentar produs sintetic. De asemenea, produsele mele nu conţin grăsimi, colesterol şi gluten. Doar legume, fructe şi mirodenii.
(more…)
