Tot din sosul olandez derivă şi sosul béarnez, un sos extrem de important şi care a trecut şi el proba timpului, rămânând în preferinţele europenilor până în zilele noastre.
Este cel mai important sos derivat din sosul olandez. Sosul olandez este delicat, cu gust mai blând, cel bearnez este robust, cu gust puternic şi picant, dar are aceeaşi textură catifelată.
(mai mult…)

Citeste tot