sos hoisin | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Pui cu mango

Fructul de mango este folosit rareori în mâncărurile chinezeşti. Această reţetă este originară, probabil, din Asia de Sud-Est. Este deosebit de simpla si de rapida si are avantajul ca poate refolosi carnea gatita, ramasa de la mesele anterioare.

(mai mult…)

Citeste tot

Foarte pe scurt despre sosul Hoisin

sos Hoisin
Sosul Hoisin, sau Haixian (se pronunţă hăixianjiang) este un sos chinezesc folosit ca dip. Uneori este folosit şi pe post de condiment în marinade, preparate stir-fry sau tocane.
Cuvântul “hoisin” este o latinizare a cuvântului ce denumeşte fructele de mare în limba cantoneză. Cu toate acestea, sosul Hoisin nu conţine peşte, sau altă vieţuitoare marină.
(mai mult…)

Citeste tot

Cotlete de porc picante

Cotlete de porc picante
Este o reteta extrem de simpla, dar foarte gustoasa si aromata. Marinada combina multe ingrediente tipic chinezesti, dar care se gasesc in supermarketuri (Cora, Carefour, MegaImage): sos de soia, sos hoisin, sos de stridii, ulei de susan, vin de orez (sau vin alb, sec), piper alb.
  (mai mult…)

Citeste tot