Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: sos olandez

Somon posat cu sos olandez si legume aburite - Somon posat cu sos olandez si legume aburite 1 - Retetele lui Radu
Somon posat cu sos olandez si legume aburite

Sosul olandez este unul dintre sosurile-mama ale bucatarieie clasice franceze. Este un sos delicat, rafinat, [...]

7 Comentarii

30
iun.
Somon cu sparanghel si sos mousseline - Somon cu sparanghel si sos mousseline 4 - Retetele lui Radu
Somon cu sparanghel si sos mousseline

Sosul mousseline este un derivat din sosul olandez (hollandaise), considerat de bucataria clasica franceza a [...]

2 Comentarii

13
iun.
sosbearnez2 - Pe scurt despre sosul bearnez 7 - Retetele lui Radu
Pe scurt despre sosul bearnez

Tot din sosul olandez deriva si sosul béarnez, un sos extrem de important si care [...]

9 Comentarii

17
feb.
Sos Olandez
Sos Olandez – Pe scurt despre sosul olandez

Sos Olandez – ce este, cum se prepara Sosul olandez (Hollandaise sauce), contrar numelui, este [...]

16 Comentarii

14
feb.