Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: sosuri mama

Somon cu sparanghel si sos mousseline - Somon cu sparanghel si sos mousseline 1 - Retetele lui Radu
Somon cu sparanghel si sos mousseline

Sosul mousseline este un derivat din sosul olandez (hollandaise), considerat de bucataria clasica franceza a [...]

2 Comentarii

13
iun.
Pe scurt despre sosul Velouté
martie 5, 2010

Sosul Velouté este, ca si Béchamel, preparat din rantas, dar cu adaus de fond alb [...]