Retete culinare & Gastronomie cu Radu Popovici. Gatim cu: sotare

Amestecarea cu tigaia

Astazi va voi descrie pe scurt o tehnica nmita în engleza “pan tossing”; o traducere [...]

1 Comentariu

La masa cu stramosii – China (11)

Am ajuns la finalul acestei serii de articole dedicate culturii gastronomice chinezesti. Voi trece în [...]

6 Comentarii

Wok-ul, “tigaia” minune a Asiei

Wok-ul este un vas de gatit foarte versatil, cu fundul rotunjit, originar din China. Este [...]

Sotarea pe intelesul tuturor

Sotarea foloseste o cantitate mica de grasime, incinsa la o temperatura relativ ridicata, intr-o tigaie [...]

1 Comentariu