Ton Le Sap | Retetele lui Radu - Gastronomie:

Fotografii de pe papamond (19)

Fotografia propusa astazi reprezinta o vanzatoare de legume si fructe, dintr-un sat de pescari de pe lacul Ton Le Sap, din Cambodgia. Am fost acolo in 2008, poate chiar in acelasi sat, si am descris experienta traita intr-un articol publicat cu ceva timp in urma, tot pe acest blog. De fapt, poate nu ar strica sa aruncati un ochi asupra lui, caci descrie un univers extrem de neobisnuit noua. In plus, gasiti acolo si detalii interesante despre lacul Ton Le Sap si satele de pescari catarate pe papainoage.

(mai mult…)

Citeste tot

Fotografii de pe papamond (1)

Am adunat de-a lungul anilor cateva mii de fotografii legate de mancare, parte dintre ele facute de mine, parte cumparate de pe diverse site-uri de specialitate, multe dintre ele interesante.
Vreau sa vi le prezint si, eventual, sa le comentam impreuna.
Iata o fotografie facuta de mine in 2008, intr-un sat de pescari de pe lacul Ton Le Sap, din Cambodgia, unul dintre acele sate pe papainoage, in care casele sunt ridicate sau coborate functie de nivelul apei.

(mai mult…)

Citeste tot

Secretul bucătăriei cambodgiene – partea 2

Piata din Phnom Penh, Cambodgia
Cu toate influenţele, bucătăria cambodgiană este diferită faţă de cea din ţările vecine, Thailanda şi Vietnam, cu care este adesea comparată. Am întâlnit thailandezi care afirmă că vecinii lor, cambodgienii, nu au o bucătărie proprie, ci una similară celei thailandeze (şi ea influenţată puternic de India şi China), doar mai puţin iute.
(mai mult…)

Citeste tot

Uluitoarea Cambodgie – partea 2

Ton Le Sap
Padure de mangrove, lacul Ton Le Sap - Cambodgia 
Ton Le Sap este una dintre modalităţile prin care natura ne arată cât suntem de mici. Cu o suprafaţă de 2500 de kmp în sezonul uscat, în timpul sezonului ploios ajunge 12.500 kmp, adică 7% din suprafaţa Cambodgiei. Nivelul apei creşte cu câţiva metri, acoperind pădurile şi silind pescarii să-şi cocoaţe locuinţele pe papainoage.
(mai mult…)

Citeste tot