Am achizitionat acum ceva vreme o mica trufa alba de Piemont (Tuber magnatum), aflata la deplina maturitate, posesoarea unei arome fenomenale.
Mi-am dorit s-o pun bine in valoare, asa ca am alaturat-o unui preparat simplu, delicat asezonat, care sa nu o concureze, ci sa-i fie bun insotitor.
Tagliatelle cu sos de unt si trufa alba
Tagliatellele proaspete, cu un sos de unt parfumat delicat cu salvie si un vin spumant extra brut, cu carbonatare vivace si aciditate placuta, au fost pilonii unui preparat simplu, rapid si delicios.
(mai mult…)

Citeste tot