Aceasta reteta are si varianta video.
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Aceasta reteta clasica este gatita intr-o varianta care foloseste paste de prez in locul celor din grau. Pastele de orez sunt o optiune pretioasa pentru cei cu intoleranta la gluten. De asemenea, absorb mai multa apa, la aceeasi cantitate avand mai putine calorii decat pastele din grau.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Carnea de porc are gust destul de pregnant si se potriveste cu o asezonare robusta. Salvia, usturoiul, mustarul, piperul si zaharul ofera carnii argumente pentru a tine piept unui vin tanar si cu personalitate, cum este ALIRA Merlot 2009.
(more…)
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Acest preparat din provincia Xinjiang este de origine uigura. Bucataria uigura este puternic influentata de cea persana si turca, asa ca orezul de fata, asemanator pilafului, se mananca mai curand cu degetele decat cu betisoarele sau cu lingura.
Este o mancare servita la nunti, inmormantari si sarbatori traditionale, inclusiv in prima zi a Anului Nou chinezesc. In mod traditional se prepara cu miel, dar exista si varianta aceasta, cu pui.
Se prajesc uscat boabele de piper de Sichuan timp de 30 de secunde, la foc mic-mediu. Se lasa 2-3 minute, sa se raceasca putin, apoi se piseaza grosier jumatate dintre ele.
Se incinge uleiul intr-un wok mare si se soteaza carnea 1-2 minute, pana ce isi schimba culoarea.
Se adauga morcovii si ceapa si se continua alte 1-2 minute, pana ce incep sa se inmoaie. Se adauga sare, usturoi, ghimbir si piperul de Sichuan pisat; se amesteca bine.
Se adauga orezul si fondul si se da in clocot. Se acopera vasul si se gateste la foc mic, timp de circa 15 minute, sau pana ce orezul a absorbit tot lichidul. Se ia orezul de pe foc si se odihneste 5 minute. Se adauga coriandrul tocat si se amesteca cu grija.
Se serveste orezul imediat, ornat cu frunze proaspete de coriandru si presarat cu restul de boabe de piper de Sichuan.
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Sosurile de rosii, in multe variante, sunt atotprezente in bucataria italiana. Iata un exemplu de paste umplute, servite intr-un sos pe baza de vin si rosii, plin de gust si aroma, servite alaturi de un vin rosu, tanar. Este un preparat clasic, robust si delicios.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Cred ca aceasta reteta ii va bucura pe vegetarieni, pe cei care tin post si chiar pe cei care prefera mancarea cat mai putin tratata termic. Sosul care este alaturat pastelor este unul mai putin conventional. Caldura remanenta din paste ajuta la dezvoltarea gustului si aromei acestui sos simplu.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Pistou este varianta provensala a mai cunoscutului sos pesto. Numele sau inseamna “pisat” in limba provensala, iar sosul se prepara pisand bine frunze proaspete de busuioc cu usturoi, patrunjel, sare si piper si amestecandu-le apoi cu Parmesan ras si ulei de masline extra virgin.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Aceasta salata este simpla, gustoasa si deosebita de obisnuitele noastre salate. Mai are si avantajul ca poate refolosi orezul fiert, ramas de pe o zi pe alta.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Iata o reteta rapida si satioasa, potrivita pentru timpul rece. Aroma de cimbru aduce o nota de prospetime robusta, care se potriveste bine cu ficateii si cartofii.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio.
Acest preparat este atat de popular in China, incat bucatarul care este in stare sa-l gateasca perfect este pretuit, indiferent cum gateste celelalte feluri. Va voi prezenta o varianta de orez prajit adaptata dupa una originara din Yangzhou, dar la fel de bine puteti prepara orice alta varianta, folosind ingredientele care va convin.
(more…)
Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.
Pieptul de rata este o delicatesa care merge bine cu fructele parfumate si sosurile dulci-picante. In aceasta reteta sunt echilibrate excelent de ananas si de sosul iute, completate de orez si desavarsite de vinul rosu sec, parfumat si fructat.
(more…)
