WineRo | Retetele lui Radu - Gastronomie:

La un pahar de vorbă, la Aliman

Ieri, vineri 28 septembrie 2012 am avut ocazia să petrec o zi interesantă la Aliman. Ca şi în cei trei ani anteriori, WineRo a sărbătorit în ultima vineri a lunii septembrie noua recoltă. Cele 38 de reţete filmate în seria ”Bucate şi vinuri alese” stau martore a colaborării mele cu WineRo, aşa că nu aveam cum să lipsesc de la acest moment important din viaţa colaboratorilor mei.

(mai mult…)

Citeste tot

Mouclade

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Mouclade este un preparat clasic francez, pe baza de midii, un fel de ruda a mai bine cunoscutelor moules marinières. Se pare ca preparatul este originar din zona orasului La Rochelle; exista mai multe variante, cea de fata provenind din Fouras, si folosind ca aroma principala amestecul de mirodenii curry.

(mai mult…)

Citeste tot

Lup-de-mare cu sos de mango

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Pestele este un aliment usor, foarte bun in zilele de vara si potrivit asocierii cu vinurile albe si rose, fructate si cu aciditatea potrivita. Un peste servit intreg este intotdeauna spectaculos, iar in cazul de fata este insotit de un sos exotic si de vegetale colorate.

(mai mult…)

Citeste tot

Branza coapta cu rucola, migdale si rosii uscate

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Acest preparat este o salata mai neobisnuita, de branzeturi, dreasa cu o vinegreta parfumata, completata cu un topping de migdale crocante si o garnitura de rosii uscate in cuptor. Punctul cheie al retetei este timpul de coacere in cuptor. Daca este prea lung, branza se poate topi. Daca este prea scurt, nu se incinge si nu i se potenteaza gustul indeajuns.

(mai mult…)

Citeste tot

Creveti cu sos de ciocolata

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Asocierea carnii – fie ea chiar si peste sau fructe de mare – cu ciocolata este deja traditionala in Spania. Aceasta practica este originara din Mexic, locul de unde spaniolii au adus in Europa, printre altele, si cacaoa. Reteta de fata provine din Tara Bascilor si este extrem de interesanta ca aroma.

(mai mult…)

Citeste tot

Salata de ficatei de pui cu bacon si rosii

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Aceasta salata este consistenta si hranitoare si combina gustul bogat si pregnant al ficateilor si al baconului cu prospetimea frunzelor proaspete. Crutoanele, aromatizate cu usturoi si cimbru, vin cu un plus de textura si de aroma, dand in acelasi timp satietate preparatului.

Aceasta salata se serveste ca fel principal, la pranz, alaturi de un pahar cu Alira Merlot 2009.
(mai mult…)

Citeste tot
Page 1 of 5
1 2 3 4 5