Gastronomie cu Radu Popovici - Sectiunea: Licori

Despre bauturi de calitate, fermentate si distilate

Primator IPA - Primátor India Pale Ale 1 - Retetele lui Radu
Primátor India Pale Ale

V-am povestit intr-un articol trecut despre India Pale Ale ca stil de bere. Desi pot [...]

6 Comentarii

15
apr.
IPA - Berile stil India Pale Ale 4 - Retetele lui Radu
Berile stil India Pale Ale

India Pale Ale nu este o bere fabricata în India, asa cum s-ar putea crede. [...]

6 Comentarii

07
apr.
Paulaner Hefe Weissbier - Paulaner Hefe Weissbier 6 - Retetele lui Radu
Paulaner Hefe Weissbier

Va spuneam ca prima bere care mi-a placut intr-adevar a fost o bere germana din [...]

4 Comentarii

02
apr.
doppelbockSalvator - Berile stil doppelbock 9 - Retetele lui Radu
Berile stil doppelbock

Doppelbock (adica “dublu bock”, stil de bere numit nu rareori si “fastenbier”, adica bere de [...]

6 Comentarii

30
mart.
Weihenstephaner VItus - Weihenstephaner Vitus Weizenbock 11 - Retetele lui Radu
Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Un amic, mare pasionat de bere, britanic (adica provenind dintr-o zona in care berea este [...]

8 Comentarii

25
mart.
bickBierTap - Berile stil bock 14 - Retetele lui Radu
Berile stil bock

Acestui stil de bere i se mai spune „Starkbier” (bere tare), „Winterbier”, „Weihnachtsbock” sau „Weihnachtsbier” [...]

3 Comentarii

23
mart.
Chimay Bleue - Chimay Bleue 16 - Retetele lui Radu
Chimay Bleue

Berile trapiste se numara printre preferatele mele. Prefer berile mai alcoolizate si mai complexe ca [...]

4 Comentarii

18
mart.
beriTrapiste - Beri Trappist si Abbaye 19 - Retetele lui Radu
Beri Trappist si Abbaye

Peste tot în Europa, berariile au fost construite întotdeauna langa manastiri sau biserici; în fiecare [...]

04
mart.
Weihenstephaner Hefe Weissbier - Weihenstephaner Hefe Weissbier 22 - Retetele lui Radu
Weihenstephaner Hefe Weissbier

Astazi am placerea de a va prezenta una dintre berile mele preferate. Cred ca a [...]

6 Comentarii

02
mart.
Hoegaarden witbier - Hoegaarden witbier 25 - Retetele lui Radu
Hoegaarden witbier

Este prima marca de bere despre care scriu pe blog, asa ca simt nevoia unei [...]

16 Comentarii

23
feb.
Berea de grau – Weissbier, Berliner Weisse, Witbier (2)
februarie 20, 2015

Dupa ce în prima parte a articolului am descris pe scurt berile germane din grau, [...]

2 Comentarii

beriGrau - Berea de grau - Weissbier, Berliner Weisse, Witbier (1) 28 - Retetele lui Radu
Berea de grau – Weissbier, Berliner Weisse, Witbier (1)

Astazi imensa majoritate a berilor se fabrica din malt de orz, la care se mai [...]

7 Comentarii

17
feb.
tasting - Principii de asociere a berii cu mancarea 31 - Retetele lui Radu
Principii de asociere a berii cu mancarea

Înca de la bun început doresc sa precizez ca prin “bere” nu înteleg deloc lichidul [...]

8 Comentarii

15
feb.
bereTemperaturi - Temperaturi de servire a berilor 33 - Retetele lui Radu
Temperaturi de servire a berilor

Asa cum povesteam anterior în cazul vinurilor, în mod similar, cele mai multe dintre beri [...]

13
feb.
tehnologiaBerificare - Cum se face berea 35 - Retetele lui Radu
Cum se face berea

Am încercat sa gasesc un cuvant care sa traduca termenul englezesc „brewing”, ce denumeste fabricarea [...]

4 Comentarii

11
feb.
vinuriTemperaturi - Din secretele vinului (3) 37 - Retetele lui Radu
Din secretele vinului (3)

Temperatura de servire Temperaturile la care sunt servite bauturile au o importanta cruciala si, credeti-ma, [...]

4 Comentarii

10
feb.
drojdie - ABCD-ul berii (2) 40 - Retetele lui Radu
ABCD-ul berii (2)

În aceasta a doua parte a articolului dedicat careului de ingrediente ce definesc în principal [...]

06
feb.
beri - ABCD-ul berii (1) 42 - Retetele lui Radu
ABCD-ul berii (1)

Din ce se face berea? De ce ABCD-ul berii si nu un simplu si familiar [...]

6 Comentarii

02
feb.
chestieImagine - Chestie de imagine 45 - Retetele lui Radu
Chestie de imagine

De foarte multe ori, atunci cand invit pe cineva la o degustare de bere, sau [...]

4 Comentarii

27
ian.