Gastronomie cu Radu Popovici - Sectiunea: Bucataria altora

Bucătăria coreeană – partea 5

Punerea mesei În timp ce unele subtilităţi ale acestui ceremonial s-au pierdut, lucrurile de bază [...]

11 Comentarii

Bucătăria coreeană – partea 4

Băuturile La masă, coreenii beau cel mai des apă, sau „boricha”, un fel de ceai [...]

8 Comentarii

Bucătăria coreeană – partea 3

O varietate de gusturi şi arome O masă coreeană tipică este mai curând o selecţie [...]

8 Comentarii

Bucătăria coreeană – partea 2

Unul dintre evenimentele care au revoluţionat bucătăria coreeană a fost introducerea ardeiului iute, în secolul [...]

2 Comentarii

Bucătăria coreeană – partea 1

Scurt istoric Coreea se află situată la o răscruce a culturillor, absorbind influenţele ţărilor învecinate, [...]

5 Comentarii

Bucătăria japoneză între tradiţie şi inovaţie – partea 2

Deşi extrem de săracă în ingrediente (ce deosebire imensă faţă de zecile de mii de [...]

7 Comentarii

Bucătăria japoneză între tradiţie şi inovaţie – partea 1

Ne gândim, de obicei, la Japonia ca la o singură insulă; sunt, de fapt, patru [...]

4 Comentarii

Bucătăria indoneziană (2)

Ingrediente Multe dintre bucătăriile Asiei de Sud-Est, inclusiv Indonezia, se bazează pe vechea filozofie chineză. [...]

6 Comentarii

Bucătăria indoneziană (1)

Scurt istoric Indonezia este formată din mai mult de 13.500 de insule, dintre care nu [...]

Bucătăria thailandeză: arome, gusturi şi texturi excepţionale (2)

Bucătăria thailandeză astăzi După cum spun înşişi thailandezii, mâncarea lor poate fi împărţită în patru [...]

2 Comentarii

Bucătăria thailandeză: arome, gusturi şi texturi excepţionale (1)

Acum câţiva ani, bucătăria thailandeză era relativ necunoscută. În ultimii zece ani însă, restaurantele thailandeze [...]

2 Comentarii

Bucataria marocana

Situat pe coasta de nord-vest a Africii, Marocul este una dintre cele trei tari care [...]

10 Comentarii

Bucataria tunisiana

Tunisia de astazi (al Jumhuriyah at-Tunisiyah) are o populatie de circa 10 milioane de locuitori, [...]

2 Comentarii

Bucataria libaneza

Bucataria Orientului Mijlociu este cunoscuta in lumea intreaga si apreciata pentru bogatia si rafinamentul ei. [...]

8 Comentarii

Bucătăria indiană – o simfonie de arome şi culori

Pe lângă o fascinantă diversitate, egalată poate doar de bucătăria chinezească, bucătăria indiană are o [...]

8 Comentarii

Bucătăria chineză – tradiţie şi varietate

Este de notorietate faptul că marea majoritate a chinezilor nu numai că adoră să mănânce, [...]

2 Comentarii

Bucătăria greacă – mitologie şi realitate

Se spune că gastronomia este parte importantă a culturii unui popor. Bucătăria greacă este mai [...]

10 Comentarii

Austria, o federaţie a aromelor

Bucătăria austriacă este reflectarea în plan culinar a acelui „imperiu al popoarelor„, cum era denumit [...]

Noua savoare a bucătăriei irlandeze

Cu o generaţie în urmă, bucătăria irlandeză era percepută ca însemnând doar ceva mai mult [...]