Gastronomie cu Radu Popovici - Sectiunea: Retete Thailandeze

Curry thailandez de jungla cu pui Gaeng pa gai - Curry thailandez de jungla cu pui (Gaeng pa gai) 1 - Retetele lui Radu
Curry thailandez de jungla cu pui (Gaeng pa gai)

Acest preparat este, intr-un fel, ruda thailandeza a mancarurilor europene denumite “alla cacciatore” si “chasseur”....

2 Comentarii

Pasta de curry thailandez de jungla - Pasta de curry thailandez de jungla (gaeng pa) 4 - Retetele lui Radu
Pasta de curry thailandez de jungla (gaeng pa)

Curry-urile de jungla sunt preparate rustice, provenite mai ales din nordul Thailandei. Veti gasi maine,...

10 Comentarii

Goong pad khing - Goong pad khing - Creveti cu ghimbir 7 - Retetele lui Radu
Goong pad khing – Creveti cu ghimbir

Acum cateva zile am avut ocazia sa revad filmuletele pe care le-am facut in Bangkok,...

4 Comentarii

Moo pan kon thot - Moo pan kon thot - Chiftele thailandeze din carne de porc 10 - Retetele lui Radu
Moo pan kon thot – Chiftele thailandeze din carne de porc

Exista mai multe variante ale acestei retete. Unele folosesc o carne de porc foarte slaba,...

5 Comentarii

Gaeng som goong - Gaeng som goong - Curry thailandez acrisor de creveti 13 - Retetele lui Radu
Gaeng som goong – Curry thailandez acrisor de creveti

Cum povesteam intr-un material anterior, “gaeng” denumeste o gama variata de preparate culinare thailandeze, cu...

4 Comentarii

Curry panang de creveti - Curry panang de creveti 16 - Retetele lui Radu
Curry panang de creveti

Acest tip de curry (in thailandeza “gaeng panaeng goong”), numit si “penang” sau “panaeng”, este...

2 Comentarii

Curry massaman de pui - Curry massaman de pui 19 - Retetele lui Radu
Curry massaman de pui

Massaman (scris si mussaman, sau matsaman) este un curry thailandez influentat puternic de curry-urile malaeziene,...

4 Comentarii

Salata de castraveti cu arahide - Salata de castraveti cu arahide 22 - Retetele lui Radu
Salata de castraveti cu arahide

Aceasta salata acrisoara, cu accente picante, sarate si dulcege, se poate servi ca atare, singura,...

6 Comentarii

Curry thailandez galben de creveti - Curry thailandez galben de creveti 25 - Retetele lui Radu
Curry thailandez galben de creveti

Aceasta reteta are sosul preparat pe baza de iaurt, un ingredient mai putin obisnuit pentru...

10 Comentarii

Carnati in stil thailandez1 - Carnati in stil thailandez 28 - Retetele lui Radu
Carnati in stil thailandez

Aceasta reteta foloseste cateva ingrediente specifice sud-estului Asiei: pasta de curry, ghimbir, orez cu bob...

2 Comentarii

Orez lipicios cu fructe si sirop caramel1 - Orez lipicios cu fructe si sirop caramel 31 - Retetele lui Radu
Orez lipicios cu fructe si sirop caramel

Imi place mult bucataria thailandeza, dar trebuie sa recunosc ca nu sta grozav la capitolul...

2 Comentarii

Salata de vita cu taitei de orez si susan - Salata de vita cu taitei de orez si susan 34 - Retetele lui Radu
Salata de vita cu taitei de orez si susan

Acest tip de salate este unul des intalnit, in diverse variante, in toate bucatariile din...

4 Comentarii

Pachetele de omleta cu legume si creveti - Pachetele de omleta cu legume si creveti 37 - Retetele lui Radu
Pachetele de omleta cu legume si creveti

Aceste omlete asiatice sunt un preparat versatil si hranitor. Ingredientele listate de mine ca umplutura...

8 Comentarii

Curry de pui cu dovleac - Curry de pui cu dovleac 40 - Retetele lui Radu
Curry de pui cu dovleac

Acest curry este plin de gust si aroma, are o culoare frumoasa si este un...

4 Comentarii

Vita cu ciuperci si sos de stridii1 - Vita cu ciuperci si sos de stridii 43 - Retetele lui Radu
Vita cu ciuperci si sos de stridii

Cand am citit prima data aceasta reteta, as fi jurat ca este una apartinand bucatariei...

6 Comentarii

Pui cu ghimbir si ceapa verde - Pui cu ghimbir si ceapa verde 46 - Retetele lui Radu
Pui cu ghimbir si ceapa verde

Aceasta reteta este una foarte simpla si rapida, buna de gatit in zilele calde, cand...

6 Comentarii

Pui cu muguri de bambus - Pui cu muguri de bambus 49 - Retetele lui Radu
Pui cu muguri de bambus

In ultimele luni proiectele pe care le aveam in desfasurare m-au tinut departe de bucatarioara...

4 Comentarii

Midii cu lapte de cocos - Midii cu lapte de cocos 52 - Retetele lui Radu
Midii cu lapte de cocos

Aceasta reteta este delicioasa, cu aroma citric-picanta si cu gust echilibrat, dulce-sarat-picant. Cum am mai...

Curry de pui cu miez de nuca de cocos - Curry de pui cu miez de nuca de cocos 55 - Retetele lui Radu
Curry de pui cu miez de nuca de cocos

Acest preparat condimentat este un curry thailandez verde. Va reamintesc ca, in mod traditional, curry-urile...

2 Comentarii

Curry pananeg de pui cu alune caju1 - Curry panang de pui cu alune caju 58 - Retetele lui Radu
Curry panang de pui cu alune caju

Panaeng, panang, penang sau phanaeng este un termen ce denumeste un tip de curry thailandez...

4 Comentarii

Gaeng gari gai - Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi 61 - Retetele lui Radu
Gaeng gari gai – Curry de pui cu cartofi

Acest curry este unul de origine musulmana, popular in sudul Thailandei, in zona de granita...

2 Comentarii

Orez cu pui si lapte de cocos - Orez cu pui si lapte de cocos 64 - Retetele lui Radu
Orez cu pui si lapte de cocos

Aceasta reteta isi asteapta randul la publicare de vreo… 4 ani. Nu mai tin minte...

13 Comentarii

Creveti in cochilie la gratar cu sos de usturoi - Creveti in cochilie la gratar, cu sos de usturoi 67 - Retetele lui Radu
Creveti in cochilie la gratar, cu sos de usturoi

Va rog sa nu ma boscoroditi pentru aceasta reteta. Stiu ca unele dintre igrediente sunt...

13 Comentarii

Pui cu tamarin si legume - Pui cu tamarin si legume 70 - Retetele lui Radu
Pui cu tamarin si legume

Aceasta reteta simpla are aroma fructata si gust complex dulce-acrisor-picant. Extractul de tamarin este cel...

12 Comentarii

desert de orez cu fructe11 - Desert de orez cu fructe 73 - Retetele lui Radu
Desert de orez cu fructe

Aceasta reteta are si varianta video. Serial sponsorizat de Riso Scotti Danubio. Iata o reteta...

8 Comentarii

pui cu tamarin1 - Pui cu tamarin 76 - Retetele lui Radu
Pui cu tamarin

Reteta este extrem de simpla, iar gustul este cu deosebit, nu doar datorita notei exotice...

saengwa - Saeng wa 79 - Retetele lui Radu
Saeng wa

Este o salata thailandeza extrem de simpla, care foloseste ingrediente pline de gust si aroma....

9 Comentarii

curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar1 - Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar 81 - Retetele lui Radu
Curry galben de pui cu cartofi si porumb tanar

Mi-a fost dor de o reteta thailandeza, picanta si aromata, asa ca am apelat la...

9 Comentarii

pastrav cu tamarin1 - Pastrav cu tamarin 84 - Retetele lui Radu
Pastrav cu tamarin

Va propun astazi o reteta din sud-estul Asiei, deosebit de gustoasa si de aromata si...

2 Comentarii

orez prajit cu ou si creveti1 - Orez prajit cu ou si creveti 87 - Retetele lui Radu
Orez prajit cu ou si creveti

Asiaticii sunt oameni cumpaniti si economi. Daca le ramane ceva orez de la o masa...

5 Comentarii

bulete de orez picante1 - Bulete de orez picante 90 - Retetele lui Radu
Bulete de orez picante

Am publicat multe retete asiatice din care v-ati putut da seama de importanta orezului in...

11 Comentarii

pastrav cu mango1 - Pastrav cu mango 93 - Retetele lui Radu
Pastrav cu mango

Aceasta reteta are si varianta video Iata inca o reteta din prima transa de filmari...

15 Comentarii

laab1 - Laab 96 - Retetele lui Radu
Laab

Laab, sau larb, este o salata care face faima orasului Chiang Mai, al doilea oras...

12 Comentarii

creveti cu tamarin11 - Creveti cu tamarind 99 - Retetele lui Radu
Creveti cu tamarind

Creveti cu tamarind – reteta din bucataria thailandeza Tamarind este un ingredient extrem de popular...

17 Comentarii

ananas cu sirop si iaurt - Ananas cu sirop si iaurt 101 - Retetele lui Radu
Ananas cu sirop si iaurt

Acest desert este foarte rapid si simplu si foloseste ingrediente tipic sud-est asiatice: cocos, limeta...

6 Comentarii

Pui picant cu orez si lapte de cocos - Pui picant cu orez si lapte de cocos 103 - Retetele lui Radu
Pui picant cu orez si lapte de cocos

De fiecare data cand vine vorba despre bucataria thailandeza, ne izbim de lipsa unor ingrediente...

6 Comentarii

alune prajite cu miere si nuca de cocos1 - Alune caju prajite cu miere si nuca de cocos 106 - Retetele lui Radu
Alune caju prajite cu miere si nuca de cocos

Va propun o reteta thailandeza extrem de simpla si de rapida, inventiva si foarte gustoasa....

8 Comentarii

curry de peste1 - Curry thailandez de peste 109 - Retetele lui Radu
Curry thailandez de peste

Daca in articolul anterior, referitor la marinare, i-am laudat pe asiatici ca folosesc des procedeul...

18 Comentarii

Tom Yum Goong - Tom Yum Goong – Supa de creveti iute-acrisoara 112 - Retetele lui Radu
Tom Yum Goong – Supa de creveti iute-acrisoara

Tom yum, sau tom yam, este numele a doua sume similare, preparate in Thailanda si,...

38 Comentariu

orezPrajitPuiArdei - Orez prajit cu pui si ardei 115 - Retetele lui Radu
Orez prajit cu pui si ardei

Este o reteta care foloseste orezul fiert, ramas de pe o zi pe alta. Preparatul...

9 Comentarii

tigrulCarePlange - Tigrul care plange 118 - Retetele lui Radu
Tigrul care plange

Reteta se numeste astfel (seua hay rong) din cauza sosului picant care acompaniaza carnea. Unele...

6 Comentarii

salatacrevetitaitei - Salata rece de creveti cu taitei 121 - Retetele lui Radu
Salata rece de creveti cu taitei

Desi ingredientele, cu exceptia taiteilor, se pot prepara in avans, salata trebuie “asamblata” exact inainte...

4 Comentarii

bananeCocosCaramel1 - Banane cu nuca de cocos si sos caramel 123 - Retetele lui Radu
Banane cu nuca de cocos si sos caramel

Este un desert usor, foarte aromat si extrem de gustos, tipic bucatariilor din sud-estul Asiei....

4 Comentarii

pastacurryrosie1 - Paste de curry thailandeze 126 - Retetele lui Radu
Paste de curry thailandeze

Pastele de curry sunt ingrediente definitorii pentru bucataria thailandeza, si pentru bucatariile etnice influentate de...

7 Comentarii

curryVerdePuiTaitei - Curry verde de pui cu taitei 128 - Retetele lui Radu
Curry verde de pui cu taitei

Vreau sa va prezint astazi un ingredient de pe piata romaneasca: pasta de curry verde...

3 Comentarii

sosurimulte - Pui cu mazare si cartofi dulci 131 - Retetele lui Radu
Pui cu mazare si cartofi dulci

M-am gandit ca nu ar strica sa postez unele retete folosind sosuri si/sau paste gata...

1 Comentariu

padThai - Pad Thai 133 - Retetele lui Radu
Pad Thai

Aceasta reteta are si varianta video. Este probabil cel mai cunoscut fel de mancare thailandez,...

1 Comentariu

vineteumplute - Vinete umplute 136 - Retetele lui Radu
Vinete umplute

Daca nu aveti la indemana vinete mici, ci doar mari, o jumatate de vanata va...

1 Comentariu

curryGalbenPuiMorcovi - Curry galben de pui cu morcovi 138 - Retetele lui Radu
Curry galben de pui cu morcovi

Ca foarte multe dintre curry-urile thailandeze, si acesta are consistenta asemanatoare cu cea a unei...

2 Comentarii

crevetiPiperArdei - Creveti cu piper si ardei grasi 141 - Retetele lui Radu
Creveti cu piper si ardei grasi

Este o reteta extrem de simpla si de rapida, perfecta pentru un sfarsit de saptamana...

crevetiCrocantiSusan - Creveti crocanti cu susan 144 - Retetele lui Radu
Creveti crocanti cu susan

Este o reteta extrem de simpla si de rapida, care ofera un antreu gustos si...

4 Comentarii

satayGai2 - Satay Gai - Frigarui de pui cu sos de alune 147 - Retetele lui Radu
Satay Gai – Frigarui de pui cu sos de alune

Aceasta reteta are si varianta video. Una dintre retelele cele mai populare in Thailanda. Se...

9 Comentarii

pachetelePrimavara1 - Pachetele de primavara 150 - Retetele lui Radu
Pachetele de primavara

Pachetele de primavara – reteta asiatica Aceasta reteta, extrem de populara in Asia de sud-est,...

16 Comentarii

Orez cu bob lung - Cum se gateste
Cum se gateste orezul cu bob lung

Orez cu bob lung – metoda de gatire Orezul cu bob lung – simplu sau...

5 Comentarii