Observatorul Gastronomic | Retetele lui Radu - blog de gastronomie

Curs de practică şi teorie culinară: „Măsline şi ulei de măsline”

Am fost întrebat de foarte multe ori, la evenimentele mele, dacă nu organizez şi cursuri de gătit. Întrebările nu veneau de la tineri la început de drum, în căutarea unei calificări (de altfel, aceştia nici nu se numără, din motive uşor de înţeles, printre oaspeţii evenimentelor mele gastronomice) ci de persoane mature, cu un oarecare confort financiar, dornice să înveţe să gătească mai corect, sau să se familiarizeze cu diverse ingrediente.

(mai mult…)

Citeste tot

Ziua în care vin căpşunile

Ca explorator principal la GUXT, club de cultură gastronomică a cărui existenţă se bazează pe conceptul de explorare culinară, vă propun săptămâna viitoare un eveniment în… dublă ediţie. Acesta se va desfăşura de două ori, miercuri şi vineri, adică 7 şi 9 mai 2014, ca să ofer ocazia celor care nu sunt disponibili la sfârşit de săptămână să se poată bucura de mâncarea, vinurile şi poveştile noastre şi în mijlocul săptămânii.

(mai mult…)

Citeste tot

Degustare de vinuri Tenuta Ulisse

De vreo doi ani, adică de când am început să întredeschid uşa către fascinantul univers al vinurilor, nu mai concep că poate exista o masă deosebită, cu bucate gătite îngrijit şi din alimente de bună calitate, fără să fie pe masă şi un vin bun.

Cred că a cunoaşte vinul este un lucru educativ. Este important să ştii într-un restaurant cam ce vin merge cu ceea ce ai comandat de mâncare, dat fiind că aproape nicăieri nu există, din păcate, somelieri, iar ospătarii nu prea ştiu, de obicei, nici ce aduc în farfurii, darămite ce ar putea pune în pahare.
(mai mult…)

Citeste tot

GUXT – Club de Explorări Culinare

Nu mai ţin minte prea bine cum m-am simţit atunci când am avut prima întâlnire cu o fată. Cred însă că la fel m-am simţit vineri 25 aprilie 2014 când am deschis oficial, împreună cu partenerul meu, Cătălin Andrei, clubul GUXT. Mă simţeam emoţionat, nerăbdător, parcă îmi era teamă ca vreun amănunt, uitat în ultima clipă, să nu strice totul. Eram ca la un examen, dar unul care nu avea să aducă, drept recompensă, vreo notă, fie ea şi 10, ci ceva mult mai bun şi mai frumos.

(mai mult…)

Citeste tot

Răsfățul de week-end

Cred că mâncarea gustoasă este un răsfăț. Sunt oare singurul care crede acest lucru? Nu, din cât am putut să-mi dau seama. O mâncare gătită spre perfecție, plină de savoare, dacă nu chiar surprinzătoare ca aspect sau combinație de gusturi și arome, este ceva deosebit, făcut cu dragoste și demn de respect.
(mai mult…)

Citeste tot

Paşti fericit în 2014!

În ultimele 2-3 săptămâni am cam rămas dator cu activitatea pe blog, cel puţin la nivelul la care vă obişnuisem. Am scuze, căci încă din luna februarie am început un nou proiect, şi anume organizarea unui spaţiu dedicat culturii culinare şi evenimentelor gastronomice.
(mai mult…)

Citeste tot

Avanpremieră la un proiect (2)

Vă povesteam în urmă cu câteva zile că muncesc mult la lansarea unui proiect nou. Acesta mi-a consumat aproape tot timpul şi toată energia în ultimele 5 luni, şi continuă c-o facă şi în aceste ultime zile.

Sunt aproape gata. Am definitivat conceptul, am găsit spaţiul, am format echipa, am renovat şi modificat ceea ce era de renovat şi de modificat, am cumpărat ceea ce era de cumpărat, am făcut curăţenie, am pus la locurile lor covoarele, tablourile şi mobila, am instalat sistemul video-audio etc. Mai aştept doar o mică parte din mobilă şi mai am un pic de aranjat în curte; pot să spun că sunt 95% gata.
(mai mult…)

Citeste tot

Despre un anume fel de prostie

Am avut cu toţii momente, în viaţă, când ne-am pocnit cu palma în frunte şi ne-am zis: „Măi, da prost mai sunt!” Era gestul unei revelaţii. Prostia era acolo, în faţa noastră, doar că nu am vazut-o de la început. A trebuit să ne-o arate cineva, sau să o descoperim singuri.
Fecem acest gest în urma unor greşeli grosolane, chiar mirându-ne că am fost capabili de aşa ceva. Eu, unul, am fost prost de multe ori, dar nu-mi pare rău. Am învăţat multe din propria-mi prostie.
(mai mult…)

Citeste tot
Page 6 of 39
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39