Bucatarie Etnica
/ salate
Salata picanta de fasole
Se foloseste fasole din cutie, pentru rapiditate. Succesul acestei salate este dat de contrastul dintre textura moale a fasolei si cea crocanta a ridichilor. Dressing-ul picant are si el rolul sau.
Ingrediente :
400 g fasole pitica, din cutie, bine scursa
400 g fasole cu ochi negri, din cutie, bine scursa
400 g naut, din cutie, bine scurs
1 ardei gras verde mic, tocat
6 ridichi taiate rondele
1 lingura ceapa verde tocata
ceapa verde feliata oblic, pentru ornat
dressing picant cu chimen (vezi reteta mai jos)
Indicatii :
Se spala nautul si cele doua feluri de fasole, intr-o sita metalica, sub jet de apa. Se scurg bine si se pun intr-un castron mare. Se adauga ridichile, ardeiul gras si ceapa verde tocata.
Se toarna dressing-ul peste vegetale si se amesteca bine. Se acopera cu folie de plastic si se raceste minim 1 ora in frigider. Se orneaza cu ceapa verde exact inainte de a se servi.
Dressing picant cu chimen
Ingrediente :
1 lingurita seminte de chimen macinate
1 lingura ketchup de rosii
2 linguri ulei de masline
1 lingura otet de vin alb
1 catel de usturoi pisat
1 lingurita sos de ardei iuti
sare
Indicatii :
Se combina intr-un castronel primele 5 ingrediente si se amesteca bine. Se adauga apoi sosul iute si sarea si se amesteca din nou.