Bucatarie Etnica
fel principal / porc
Spetzofai
Ingrediente :
1 kg vinete
500 g ardei gras
1/2 cana ulei de masline
1 kg rosii curatate de coaja, feliate
500 g carnati de porc taiati rondele
sare
piper
Bucatarie etnica :
greceasca
Grad de dificultate:
usor
Cantitate :
4 portii
Durata :
1 ore 40 minute
Indicatii :
Se taie vinetele fasii subtiri si se sareaza. Se lasa sa se scurga 30 de minute. Se clatesc si se usuca cu prosoape de hartie.
Se taie ardeii grasi in doua, se curata de cotoare si se spala. Se taie bucatele.
Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajesc vinetele. Se scot cu o spumiera.
In acelasi ulei se prajesc ardeii grasi si carnatii. Dupa ce s-au fript, se readuc vinetele. Se sareaza si se pipereaza, se amesteca cu grija.
Se pun deasupra feliile de rosie, se acopera cratita cu o folie de aluminiu si se da la cuptor, la 180 °C, timp de 30 de minute.