Orez cu creveti – reteta simpla, rapida (are si varianta video)
Reteta este simpla, rapida si foarte sanatoasa, pastrand in intregime nutrientii din alimente.
Crevetii se pot inlocui, daca doriti, cu bucati de file de peste, mai ales cu carne alba.
- Bucatarie: Retetele lui Radu
- Dificultate: usor
- Cantitate: 2 portii
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gatit: 20 minute
Ingrediente pentru Orez cu creveti:
- 1 cana cu orez cu lung
- 1 1/4 cana cu apa
- 12 creveti mari, decorticati si curatati
- 2 linguri de ulei de masline extra virgin
- 4 linguri de vin alb sec
- 1 lingura de suc de lamaie
- coaja rasa de lamaie, dupa gust
- 1/2 lamaie
- 1 catel de usturoi, dat prin razatoare
- 3 catei de usturoi, tocati marunt
- 1/2 ardei iute rosu, tocat marunt
- 2 lingurite de zahar brun
- 2 cepe verzi, taiate bucati de 2-3 cm, pe diagonala
- 2 lingurite de ulei de orez
- sare
- piper negru, proaspat macinat
- patrunjel proaspat, pentru ornat
Instructiuni (mod de preparare):
Se amesteca intr-un castron sucul de lamaie cu usturoi ras, 2 linguri de vin, zahar si 1 lingura de ulei. Crevetii se sareaza si se pipereaza, apoi se adauga in castron si se amesteca bine cu marinada.
Se pun orezul si apa intr-o caserola rezistenta la flacara. Se infige jumatatea de lamaie in mijlocul orezului. Se da in clocot, la foc mediu, apoi se micsoreaza flacara cat lichidul doar sa bolboroseasca, apoi se acopera caserola.
Se lasa sa fiarba 12 minute, se opreste flacara. Se adauga crevetii si se acopera rapid. Se lasa sa stea 5 minute, sau pana cand crevetii si orezul sunt facuti.
Intre timp, se incinge restul de ulei intr-o craticioara. Se adauga usturoiul tocat si ardeiul iute si se calesc 2 minute, la foc mic. Se adauga marinada ramasa de la creveti, restul de vin si ceapa verde, si se continua 1 minut. Se sareaza si se pipereaza.
Se serveste orezul cu creveti, direct din caserola, stropit cu sosul din craticioara si ornat cu patrunjel proaspat. Daca se doreste se stropeste cu putin ulei de masline extra virgin, pentru un plus de gust si aroma.
pai asta i-a placut sotiei.probabil la cealalta am gresit cevasilea…am gustat si eu si era oarecum mancabila (repet pt mine,nu vreau sa jignesc pe nimeni).eu prefer un orez cu legume,pipote,inimi si piept de pui fiert intr-o supa de gaina…
daca la reteta de paella am injurat ..aici numai aprecieri. sotia mea se omoara cu ganganii de astea,eu raman in continuare fanul bucatariei romanesti. oricum felicitari pt site!
@ba12lu34: De parca aici nu ar fi vorba tot despre orez si fructe de mare… Poate ai ceva cu spaniolii? 🙂
Voi incerca in seara aceasta reteta dvs. Imi place sosul dar merge si cu ulei de asta normal de al nostru?
@tyv86: Sa inteleg ca uleiul de masline este “anormal” si nu este “de al nostru”? Se folosea in Dacia si in Principatele romane cu mult inaintea celui de floarea-soarelui sau de porumb, amandoua plante care au ajuns la noi abia dupa 1600. Sau nu este normal fiindca nu se fabrica la noi?
Reteta merge si cu unt, si cu untura, si cu ulei de orice fel vreti dvs… adica este comestibila. Dar va fi altfel ca gust.
Delicios!
@Claudia: Mai, eu nu te te contrazic. 🙂
Foarte ingenioasa reteta. Felicitari!
@simina: Saru’ mana! 🙂
Sunt convins ca au remarcat mai multi retetele tale, dar nu au spus-o. Sau nu si-au dat seama ca au remarcat-o. 🙂 Oricum, raportat la publicul pe care banuiesc ca il are KanalD, eu zic ca te-ai descurcat excelent.
@memphis: Eu nu sunt incantat de modul in care ies emisiunile… dar nu vreau sa ma contrazic cu tine. 🙂
Ingenioasa metoda de a gati crevetii. Am urmarit toate filmarile de retete de la KanalD postate de tine si remarc cat de bine ai ales retetele de fiecare data. Fara ingrediente scumpe sau care se gasesc greu, simple, in general rapide si, lucrul cel mai important, fiecare aduce ceva nou ca tehnica, mod de servire, condimentare. Un real folos pentru cei care le-au urmarit.
@memphis: Ai observat foarte corect, exact asta am urmarit. Totusi, nu stiu daca am reusit ceea ce mi-am propus, caci cei care, asemeni tie, au remarcat asta la retetele mele, nu au fost multi la numar.
…..foarte tentant !….si eu iubesc acest orez sauvage !!!…..cutitul pe care il folosesti este din ceramica ?….am citit multe laude la adresa lui si m-am hotarit sa imi cadorisesc bucataria un exemplar !!…..sper sa nu ma dezamageasca !
@gratiela: Este foarte bun si usor, insa trebuie sa cumperi, ca in cazul oricarui cutit, un dispozitiv care sa intretina taisul. Poti cauta pe FT-Shop.ro, au o multime de cutite de foarte buna calitate, profesionale, printre care si cutite ceramice, te-ar putea ajuta sa te orientezi.
Exact ce-mi place: rapid, gustos si ,,frumos”! Iar sosul picant cred ca ar merge si la altceva…
@Teo: Asa este, sosul merge si la peste, si la pui… ba chiar si la orez, paste, gnocchi, cartofi. 🙂