Pui cu spaghete si sos Gorgonzola

Pui cu spaghete si sos Gorgonzola – o reteta delicioasa

Imi place mult branza de calitate, varstata cu mucegai nobil albastru sau verde. Pentru mine are o savoare deosebita, iar sosurile preparate cu ea pot fi foarte versatile.

Unul dintre sosurile care imi plac in mod deosebit, atat pentru gustul lui, cat si pentru usurinta cu care se prepara si pentru versatilitatea sa, contine smantana, branza cu mucegai (de pilda Gorgonzola, una dintre preferatele mele), ceapa, usturoi, patrunjel, piper alb si un pic de brandy.

Pui Gorgonzola

(mai mult…)

Citeste tot

De GUXTibus (1)

Despre bere
Cred că aţi observat după postările din ultimele luni că am făcut o pasiune pentru bere. Până de curând habar nu aveam ce este berea, dar a fost de ajuns să deschid o carte şi să-mi schimb viaţa. Cărţile sunt, în felul lor periculoase; îţi pot deschide orizonturi noi şi misterioase, în care fiecare călătorie poate fi o aventură palpitantă.
Bistro GUXT - Bere
(mai mult…)

Citeste tot

Pe scurt despre rom (3)

Regiunile romului
Caraibele sunt, ca să zic aşa, “epicentrul” producţiei de rom mondiale. Fiecare insula mare, sau grup de insule, produce stilul său de rom, diferit de cel al vecinilor. Voi da câteva exemple, dar indicaţiile de mai jos sunt doar generale, fiindcă în cadrul fiecărei categorii există diferite variaţii, de la producător la producător.

Romuri Zacapa, din Guatemala - sursa foto: www.rumratings.com

Romuri Zacapa, din Guatemala – sursa foto: www.rumratings.com


(mai mult…)

Citeste tot

Chimay Rouge

Inca de la inceput, mi-am propus sa prezint doar beri care imi plac. Daca tot recomand ceva, vreau sa o fac impacat cu mine insumi, adica sa va propun sa incercati beri care imi sunt dragi si care imi ofera satisfactie.
Chimay Rouge
Chimay Rouge este una dintre berile care imi plac mult. Este nu doar gustoasa si parfumata, dar este insotita, ca o „umbra”, de o intreaga simbolistica si filozofie de viata, caci radacinile sale se trag din berile care se produceau in manastirile Evului Mediu, atunci cand berea era esentiala ca bautura si hrana, si cand prepararea ei inca avea conotatii mistice si misterioase.
(mai mult…)

Citeste tot

Muschi de vita cu unt aromatizat

O reteta simpla, destul de usor de executat, foarte gustoasa. Muschiul de vita este fript pe gratar, servit pe un pat de legume gatite si ele tot pe gratar si asezonat cu un amestec de unt, coaja de lamaie, usturoi, sare, piper si patrunjel. Puteti degusta acest preparat, in fiecare seara, cu exceptia duminicii, la Bistro GUXT, in str. Dimitrie Racovita nr. 37, Bucuresti.
Muschi de vita cu unt aromatizat
(mai mult…)

Citeste tot

Pentru imprecatori

Precizare: după cum se poate deduce din titlu, acest articolaş nu este adresat tuturor cititorilor mei, ci doar acelor câtorva persoane cu care, în mod accidental şi nefericit, am avut un contact virtual extrem de neplăcut în ultimele câteva zile.

Articolul despre lucrurile care mă enervează în unele restaurante doar pe mine personal, a stârnit în mod surprinzător o mulţime valuri. Unele dintre ele au fost valuri de injurii, blesteme şi jigniri.
Mi se pare firesc să nu avem toţi aceeaşi opinie şi să nu ne enerveze aceleaşi chestii în restaurante. Mi se pare firesc ca experienţele mele să nu fie comune tuturor cititorilor, dar mi se pare aiurea să primesc răspunsuri date pe un ton injurios. Acest lucru s-a întâmplat pe blog, unde însă am eliminat comentariile care foloseau limbaj jignitor, dar mai ales pe FB, spaţiu virtual în care anonimitatea oferă unei categorii de persoane un larg câmp de manifestare.
(mai mult…)

Citeste tot

10 chestii care mă calcă pe nervi în restaurante

Cu toţii am călcat prin destule restaurante. Bune, rele, pasabile, execrabile, excelente… am avut cu toţii porţia noastră de dezamăgiri şi de revelaţii, de confirmări şi surprize. Cred că am pus piciorul în vreo 4-500 de restaurante (folosesc aici termenul „restaurant” cu sens generic), risipite prin vreo 20 de ţări, de la mici crâşme, taverne şi trattorii la restaurante cu pretenţii.
Sursa foto: www.dreamstime.com
(mai mult…)

Citeste tot

Pe scurt despre rom (2)

Romul și pirateria
Cred ca sunt foarte puțini cei care nu asociază romul cu pirateria. Această asociere, care adesea îmbină istoria reală cu legenda, a început odată cu comerțul cu rom făcut de englezi. Erau vremuri tulburi, în care linia de demarcație între comerț și piraterie era una extrem de difuză. Mulți dintre comercianți acționau concomitent și ca pirați, sau bucanieri.

Rom si piraterie - Sursa foto: imgarcade.com

Rom si piraterie – Sursa foto: imgarcade.com


Echipajele vaselor erau formate din oameni aspri și violenți, mulți dintre ei „binecuvântați” cu darul beției. Romul era ieftin și foarte la îndemână. Desigur, pirații beau și alte băuturi, nu doar rom, dar acesta a fost popularizat mai mult, chiar în unele opere literare, dintre care cea mai cunoscută este, probabil, „Comoara din insulă” a lui Robert Louis Stevenson.
(mai mult…)

Citeste tot

Westmalle Dubbel

Dupa umila mea parere, de incepator intr-ale berii, Westmalle Dubbel este o capodopera. Eleganta si robusta in acelasi timp, complexa si rafinata, berificata la mare arta, aceasta bere atinge perfectiunea.
Bere trapista Westmalle Dubbel
Este una dintre berile mele preferate, motiv pentru care am si ales-o sa figureze in meniul de bauturi de la Bistro GUXT unde 18 beri din Belgia, Germania si Cehia fac perechi inspirate cu cele 23 de preparate culinare.
(mai mult…)

Citeste tot