Omleta japoneza

Va propun spre vizionare acest film, o adevarata demonstratie de preparare a asa-numitei omlete japoneze, o denumire oarecum improprie din punctul meu de vedere, dar acest lucru nu scade cu nimic din virtuozitatea bucatarului si din originalitatea preparatului.
Vizionare placuta!

Citeste tot

Degustare de condimente, martie 2012

Vă invit miercuri 21 martie 2012, la ora 19:30, la restaurantul „The Harbour” din Piaţa Amzei nr. 10-22, sector 1, Bucureşti, la o degustare de condimente. Cei care au mai fost la degustările organizate de mine ştiu că “The Harbour” este un loc simpatic şi primitor, cu personalitate şi şarm. Am reţinut, ca de obicei, sala de la demi-sol, total separată, unde nu vom fi deranjaţi de nimeni.

(mai mult…)

Citeste tot

Atelier „Bucate şi vinuri alese”

Am bucuria să vă anunţ începerea unei serii de evenimente constituite în atelierul gastronomic „Bucate şi vinuri alese”, organizat în colaborare cu binecunoscutul producător de vinuri WineRo. Aceste evenimente îşi doresc să familiarizeze publicul pasionat de gastronomie cu modul în care se fac asocierile între mâncare şi vin. De altfel, fiecare întâlnire cu publicul va prilejui degustarea unui preparat culinar alături de cel puţin două vinuri, ca această asociere să poată fi verificată şi argumentată prin comparaţie.

(mai mult…)

Citeste tot

Pui cu pistou si legume

Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Pistou este varianta provensala a mai cunoscutului sos pesto. Numele sau inseamna “pisat” in limba provensala, iar sosul se prepara pisand bine frunze proaspete de busuioc cu usturoi, patrunjel, sare si piper si amestecandu-le apoi cu Parmesan ras si ulei de masline extra virgin.

(mai mult…)

Citeste tot

Pe scurt despre cuşcuş (1)

Cuşcuşul este un aliment devenit popular în ultimile zeci de ani în multe ţări, în special în bazinul Mediteranean. Astăzi este un aliment de bază şi în Africa de Vest, Franţa, Spania, Portugalia, în vestul Siciliei, Turcia, Bulgaria, Grecia, Malta, Cipru, părţi din Orientul Mijlociu şi India etc.

(mai mult…)

Citeste tot