Aceasta reteta are si varianta video.
Serial realizat in colaborare cu WineRo.

Iata o reteta robusta si satioasa, cu gust si aroma pline de personalitate, completate si echilibrate excelent de un vin tanar, dar de mare calitate: Alira Merlot 2009.
Pui cu paste si ciupercute

Bucatarie: Retetele lui Radu
Dificultate: mica
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 40 minute

Ingrediente:
1 jumatate de piept de pui dezosata, fara piele, cca 150-200 g
3 linguri de faina
sare
piper negru, proaspat macinat
2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui
2 catei de usturoi, tocati marunt
100 g ciupercute champignon, feliate
patrunjel proaspat, tocat
60 ml vin rosu, sec
160-200 g spaghete

Instructiuni:
Se taie pieptul de pui in jumatate, pe orizontala. Se asaza feliile intre doua folii si se bat usor, ca sa aiba o grosime uniforma de cca. 5 mm.

Se scot fileurile din folii, se sareaza si se pipereaza. Se tavalesc apoi prin faina, cat sa se acopere uniform. Se scutura de exces.

Se fierb pastele in multa apa cu sare (cca. 2 lingurite la litru) pana ce sunt aproape facute, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg bine.

Intre timp se incinge uleiul intr-o tigaie, la foc mediu-iute. Se prajesc feliile de piept 2 minute, pe ambele parti, pana ce se rumenesc uniform. Se scot pe o farfurie.

Se adauga in tigaie ciupercile si usturoiul. Se sareaza si se soteaza 3-4 minute, sau pana ce ciupercile incep sa se rumeneasca.

Se readuce carnea in tigaie, apoi se adauga vinul. Se da in clocot, se micsoreaza flacara, se acopera tigaia si se mijoteaza carnea 3-4 minute. Se scot din nou feliile de carne pe o farfurie.

Se adauga pastele in tigaie impreuna cu patrunjelul si se amesteca in sos, timp de 1 minut.
Se feliaza carnea, inclinat, ca sa se obtina felii cat mai mari.

Se scot pastele pe doua farfurii individuale, peste ele se pune sosul de ciuperci, iar feliile de pui se asaza deasupra. Se orneaza cu frunze de patrunjel.

Vin pentru servit: Alira Merlot 2009
WineRo pe FaceBook.

Iata lista magazinelor de unde se pot cumpara vinurile produse si distribuite de WineRo.