Reţeta tradiţională românească preferată de dvs.

De când am început să gătesc mi-am pus problema provenienţei reţetelor. Mă fascinează istoria, provenienţa, etimologia şi simbolistica lor. M-am întrebat cum anume au fost concepute reţetele pe care astăzi le socotim a fi tradiţionale româneşti. Mi-am dat seama că multe sunt preluate şi adaptate din culturile culinare cu care am venit în contact. Am realizat că o bucătărie naţională este un lucru în continuă schimbare, că tradiţiile se urmează una pe alta, înlocuindu-se între ele, aşa cum generaţiile preiau ştafeta, sau aşa cum anotimpurile îşi continua nesfârşita succesiune.

Discuţiile pe această temă mi se par nu doar interesante, ci şi necesare. Cunoscându-ne tradiţiile ne cunoaştem pe noi înşine, de aceea salut proiectul conceput de Fairy, de a porni o dezbatere culinară la nivel naţional despre preparatul culinar tradiţional preferat al românilor.
FlorinDumitrescu - Reţeta tradiţională românească preferată de dvs. 1 - Retetele lui Radu
Fairy şi Chef Florin Dumitrescu au lansat o provocare frumoasă prin care vă invită să vă spuneţi părerea în această dezbatere, care va pune pe masă, să sperăm, tot ce-i mai bun în bucătăria noastră.
Accesaţi pagina Facebook Fairy şi propuneţi preparatul culinar traditional cu care România se poate mândri fără ezitare. Participaţi la dezbatere până pe data de 10 noiembrie şi Chef Florin Dumitrescu va alege o listă cu cele mai apreciate reţete culinare româneşti. Puteţi propune reţeta dvs. şi în widgetul aflat în partea dreaptă a paginii.
Începand cu data de 11 noiembrie, votaţi apoi care este cea mai apreciata reţetă din lista propusă de Chef Florin, iar în data de 11 decembrie aflaţi care este reţeta câştigătoare.
Punându-mă în locul dumneavoastră mărturisesc că îmi este greu să aleg: ezit între salată de vinete, ouă umplute, sarmale, carne la garniţă, piftie şi atâtea altele. Voi numi, totuşi, sarmalele.
sarmaleFairy - Reţeta tradiţională românească preferată de dvs. 2 - Retetele lui Radu
Asadar, voi care credeţi că este cea mai apreciată reţetă tradiţională românească?


6 comentarii pe “Reţeta tradiţională românească preferată de dvs.

  1. cristi-j spune:

    Cu tot respectul pentru gazda, nu ma pot abtine sa spun ca putin imi pasa de FB, Fairy si Florin Dumitrescu. In plus, inteleg destul de bine ce au de castigat fiecare dintre cei trei, nu inteleg ce am eu de castigat din asta. hahaha

    Cat despre raspuns, si eu as zice tot sarmale, mi se pare cel mai raspandit, apreciat, puternic preparat pentru bucataria romaneasca. Preferatele mele insa ar fi drobul de miel si salata de vinete.

    Pe mine au cam inceput sa ma oboseasca discutiile despre specificitatea bucatariei romanesti si parerile “cunoscatorilor” despre cum toate mancarurile romanesti pot fi intalnite in alte parti, plus tot felul de exemple pe aceasta tema. Cred ca as putea face acelasi lucru despre majoritatea tarilor si pentru o multime de preparate, inclusiv cele celebre precum pizza, paste italiene, hamburger sau mai stiu eu ce. Si poate ar fi bine daca s-ar intelege ca specific nu inseamna neaparat unic.

    • Radu Popovici spune:

      @cristi-j: Draga Cristi, . cred ca sentimentul este reciproc. 😀

      Cu totul de acord cu ultimul pasaj. Cred ca la noi, dintr-un sentiment de frustrare sau dintr-un complex de inferioritate, ambele nejustificate, se despica prea mult firul in patru. De aceea decretez: nicio bucatarie si niciun fel de mancare nu sunt unice si nu apartin nimanui in exclusivitate. Daca nu ma credeti, petreceti vreo 5 ani citind despre asta si veti ajunge la aceeasi concluzie.

  2. Stanescu Mirela spune:

    Sarmalele cred ca se afla pe primul loc.
    Ar mai urma ciorba de burta…
    Iar eu as mai adauga, in nume strict personal, salata de vinete, ardeii copti si drobul de miel …(asa sunt eu, darnica…?!)

  3. Cristina spune:

    Buna seara. Din ce ati enumerat ca fiind specific romanesc pot spune:
    – sarmale am gasit si in bucataria algeriana. E adevarat, cu carne de vita 1000% si nu in sos de rosii. Ei fac sosuri albe cu mult coriandru. Deci veti spune ca astea nu sunt sarmale. Cu toate astea cred totusi ca originea sarmaleler e turca sau araba.
    Piftia o gasim si in bucataria traditionala franceza cu modificari ca de exemplu fromage de tete sau gélée de viande. La fel si pentru ouale umplute care se numesc oeufs mimosa. Despre salata de vinete cred ca o fac si libanezii cu unele modificari.
    Ma gandesc ce mancau dacii inainte ca bucataria lor sa prinda influentele cotropitorilor :)) Poate carne la garnita??

    • Radu Popovici spune:

      @Cristina: Sunteti noua pe blog, asa ca nu stiti ca toate aceste lucruri au fost deja prezentate si dezbatute aici, pe blog. Exista si un articol extins despre bucataria dacilor, daca va intereseaza cu adevarat.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.