Salata de andive cu seminte

Va propun astazi o reteta care se prepara in mai putin de 10 minute, excelenta pentru o cina usoara, mai ales dupa o zi plina, cand nu mai aveti nici forta si nici chef pentru gatit.

Reteta este extrem de simpla, dar surprinzator de buna. Gustul salatei este provocator de delicios, fata de usurinta cu care se prepara. Mai mult, este nu numai un preparat usor si sanatos, dar se potriveste si dietei vegetariene, sau celor care tin post.

Bucatarie: Retetele lui Radu
Dificultate: usor
Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 8 minute
Timp de gatit: 0

Ingrediente:
1 cana cu frunze tinere si proaspete de rucola, spanac, valeriana etc.
2 andive curatate, desfacute in foi, spalate, scurse si feliate
2 linguri de amestec de fistic, seminte de pin, seminte de floarea-soarelui
4 linguri de ulei de masline extra virgin
1 lingura de suc de lamaie
1 catel de usturoi, dat prin razatoare
sare
piper alb, macinat
1 lingurita de boia iute, sau dulce, dupa preferinta

Instructiuni:
Se amesteca intr-un castron andivele cu valeriana si amestecul de seminte.
Se combina intr-un castronel usturoiul cu sare si piper. Se adauga suc de lamaie si uleiul si se amesteca bine.
Se adauga acest dressing in castronul cu andive si se amesteca. Se presara salata cu boia si se serveste imediat.

Sfaturi:
Neaparat folositi o boia de buna calitate, plina de aroma, caci ca face cu adevarat diferenta. Eu am primit boia din Ungaria, dar o boia buna se gaseste in Bucuresti in Piata Matache, unde este o taraba plina de condimente indiene, fructe uscate, alune etc. Ati mai putea avea o sansa buna la magazinele de delicatese, poate si la cele naturiste.


11 comentarii pe “Salata de andive cu seminte

  1. memphis spune:

    Impecabila aceasta salata! Simpla, eleganta, plina de aroma, textura si culoare, cu gust robust si delicios. N-am mai vazut aceasta combinatie, asa ca trebuie sa te felicit.

  2. Elena Toma spune:

    Ce sa zic, o salata perfecta! De ce? Este simpla, nu are nevoie de dressinguri complexe, aromata si plina de vitamine. Am sechestrat-o, mai ales ca mai am 2 andive in frigider si nu stiam cum sa le folosesc, fara sa le irosesc intr-o salata obisnuita. Daca aveam gorgonzola, nu-mi facem griji… Asa ca am gasit solutia! Multumiri.

  3. mihaela spune:

    Cred ca e foarte buna salata ta, Radu! Cine a inventat sa puna seminte/nuci in salate, sa traiasca! Eu de cand am descoperit acum cativa ani ideea asta, rar se intampla sa fac vreo combinatie de legume crude cu sos sau fara in care sa nu pun un fel de seminte. Ce-i drept, le prefer pe cele de floarea soarelui prajite si sarate, dar cum am inteles ca nu sunt foarte indicate (din cauza de colesterol si calorii), incep sa ma obisnuiesc sa le folosesc crude.

    • Radu Popovici spune:

      @mihaela: Am mai posta retete de salate cu seminte, dar si cu fructe uscate (stafide, curmale, caise) si sunt excelente. COmbinatiile acestea le-am vazut in bucatariile arabe si in unele parti ale Mediteranei. Aici am ales sa merg pe o combinatie de picant cu acrisor, si pe texturi crocante.

  4. simina spune:

    Este o salata nu simpla, ci extrem de simpla si de interesanta. Cred ca este minunata cu andive si seminte crocante, cu un pic de aroma de usturoi si de boia. Miam-miam! Pacat ca n-am andive in casa, as fi facut-o chiar astazi.
    Ai dreptate cu boiaua, ce se gaseste pe la noi n-are nici gust si nici aroma, parca este caramida pisata. Mi-a adus si mie cineva din Ungaria si are o aroma deosebita. Parca as prefera salata asezonata cu boia iute, nu dulce.

    • Radu Popovici spune:

      @simina: Ce chestie, comparatia cu caramida pisata am mai auzit-o la cineva. Probabil fiindca este adevarata. 🙁 Ungurii sunt meseriasi cand vine vorba despre ardei iuti, au tot felul de paste, prafuri, sosuri. Si mie imi place salata mai mult cu boia iute, mi se pare ca are mai multa personalitate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.