Salata de pui cu masline si capere

Salata de pui cu masline si capere – o salata de vara, simpla si rapida

Aceasta reteta are si varianta video

Va propun astazi o salata racoroasa, de vara. Sa nu va sperie lista relativ lunga de ingrediente, caci reteta este foarte simpla si rapida. In plus, este delicioasa si interesanta, plina de aroma si culoare.

 

  • Bucatarie: Retetele lui Radu
  • Cantitate: 2 portii
  • Dificultate: usoara
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gatit: 5 minute + odihna

Salata de pui cu masline si capere – Ingrediente:

  • 1 piept de pui dezosat, fara piele, circa 350 g in total
  • 2 lingurite de curry
  • 1 lingurita de boia dulce
  • 1/2 cana cu boabe de porumb, din cutie, bine scurse
  • 3 galbenusuri de ou
  • 300 ml ulei de orez + 1 lingura
  • 1 1/4 lingurita de mustar iute
  • 2/3 cana cu iaurt
  • 2 lingurite cu pasta de ardei iute
  • 100 g boabe de porumb, din cutie
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • putina coaja de lamaie rasa
  • cateva masline negre, curatate de samburi si feliate
  • cateva frunze proaspete de patrunjel, tocate
  • cateva frunze proaspete de cimbru
  • 1 lingura de capere, bine scurse
  • amestec de frunze de salata, rupte bucatele
  • sare
  • piper negru, proaspat macinat

Cum se prepara salata de pui cu capere – Instructiuni

Se taie pieptul de pui in jumatate, pe orizontala. Se face o pasta din curry, boia, sare, piper si putin ulei de orez. Se ung feliile cu mixtura de condimente. Se lasa la marinat pana se prepara maioneza.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie. Se adauga feliile de carne si se prajesc la foc mediu-iute cate 2-3 minute pe fiecare parte, pana sunt rumenite si facute. Se scot pe un grilaj metalic, asezat deasupra unei farfurii. Se lasa la odihna 5 minute, apoi se transfera pe un fund de tocat si se taie fasiute subtiti.

Citeste si articolul →   Castraveti cu crema de branza picanta

Intre timp se prepara maioneza cu mixerul, batand ouale cu mustar si cei 300 ml ulei. Se asezoneaza apoi cu sare, piper alb si suc de lamaie. Se combina maioneza cu iaurt, coaja de lamaie si pasta de ardei iute.

Se adauga capere, masline, patrunjel, cimbru, porumb si carne si se amesteca bine.

Se poate servi salata rece – caz in care se da la frigider 30 de minute, dupa care se adauga salata verde si se serveste – sau la temperatura camerei – caz in care se adauga si salata verde odata cu celelelate ingrediente.


2 comentarii pe “Salata de pui cu masline si capere

  1. Daniela spune:

    Ce bine arata pieptul de pui! Imi place pieptul de pui la nebunie si mai ales cu salata. Nu stiu unde as putea gasi eu capere in orasul Tulcea.

    • Radu Popovici spune:

      @Daniela: Daca nu gasesti capere, ia castraveciori murati si taie-i cubulete de 5 mm. Scurge-i cat poti de bine de zeama si foloseste-i in locul caperelor. Sigur, nu este acelasi lucru, dar merge. 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.