Salata marocana de cuscus

Va propun o reteta plina de calitati: rapida, simpla, exotica, delicioasa, decorativa, hranitoare si sanatoasa. Se poate servi cu succes nu doar in perioadele de post, ci si la mesele la care aveti invitati. Este excelenta ca mic dejun, ca cina usoara si chiar ca pranz, mai ales pe vreme calduroasa.


Bucatarie: marocana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 3 minute
Ingrediente:
75 g cuscus
150 ml apa clocotita
3 linguri de stafide mari (albe si negre)
50 g alune decojite, crude
2 linguri de suc de lamaie
2 linguri de ulei de masline extra virgin + penru stropit
1/2 lingurita de boia iute
1/2 lingurita de chimion macinat
1/2 lingurita de seminte de coriandru, macinate
1/4 lingurita de cuisoare macinate
1/4 lingurita de scortisoara, macinata
sare
piper negru, proaspat macinat
frunze proaspete de coriandru (sau patrunjel)
3 linguri de seminte de rodie
Instructiuni:
Se spala si se scurg bine semintele de rodie.
Se combina cuscusul cu stafidele si apa clocotita si se inmoaie 5-10 minute.
Intre timp se prajesc alunele intr-o tigaita, la foc mic-mediu, pana se rumenesc. Se lasa sa se raceasca 2 minute, apoi se piseaza grosier.
Se combina cuscusul inmuiat cu alune, suc de lamaie, boia, chimion, coriandru, cuisoare, scortisoara, sare, piper, seminte de rodie si coriandru tocat. Se stropeste salata cu putin ulei de masline si se serveste.


Citeste si articolul →   Oua umplute cu pesto

4 comentarii pe “Salata marocana de cuscus

  1. mircea spune:

    ma bucur ca ai publicat si ceva de post. cam rare la tine aceste retete dar cea de astazi imi place foarte mult. este plina de aerul Mediteranei.

    • Radu Popovici spune:

      @mircea: Ai dreptate. Cum eu nu tin post, doar o relativ mica parte dintre retetele mele sunt, sa zicem, vegetariene. Salata aceasta este una dintre ele si chiar este plina de gust si aroma.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.